Alexander Hugel

Ansprechpartner im Bereich EU-Herkunftsschutz; Pflege und Weiterentwicklung Spezialitätendatenbank „www.GenussErbe.bayern.de“; Betreuung weiterer Projekte in den Handlungsfeldern regionale & ökologische Lebensmittel, Geschmack/Genuss/Esskultur, Biodiversität, Nachhaltigkeit; Stärkung (bio-)regionaler Wertschöpfungsketten (Agrarprodukte und Lebensmittel); Unterstützung der bayerischen Agrar- und Ernährungswirtschaft insbesondere im Bereich KMU

Nachhaltigkeitsanalyse herkunftsgeschützter bayerischer Spezialitäten (Auswertung von nationalen/EU-Vorgaben nach Zielen und Maßnahmen im Themenfeld Nachhaltigkeit, Gesamtanalyse/Gegenüberstellung der EU-herkunftsgeschützten bayerischen Spezialitäten); Betreuung Spezialitätendatenbank „Spezialitätenland Bayern“; Ansprechpartner EU-Herkunftsschutz; Stärkung regionaler Wertschöpfungsketten (Agrarprodukte/Lebensmittel); Unterstützung der bayerischen Agrar- und Ernährungswirtschaft insbesondere im Bereich KMU

Zusammenfassung und Aufbereitung aktueller Forschungsergebnisse im Bereich Öko-Lebensmittel für verschiedene Zielgruppen; Begleitung von Modell- und Pilotprojekten bei Teilumstellung auf Öko-Lebensmittel; Mitwirkung in einschlägigen Arbeitskreisen; Zusammenarbeit mit Vertretern von Verbänden und wissenschaftlicher Einrichtungen des ökologischen Landbaus; Konzeption von Fachunterlagen und Präsentationen; Planung, Organisation und Durchführung von Workshops und Veranstaltungen

Aufgabenbereiche: Qualitätskontrolle, Analytik, Qualitätsmanagement, Lieferantenbewertung, QM-Dokumentation, Vorbereitung und Abwicklung der Rezertifizierung für IFS 6

Lebensmittelkunde, Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs