Arne Saur
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Arne Saur
- Current 4 years and 1 month, since May 2022CyberForum e.V. Hightech.Unternehmer.Netzwerk.
Work Space Manager
- 2 years and 5 months, Feb 2019 - Jun 2021
Stellvertretender Hoteldirektor ACHAT Hotel Karlsruhe City
ACHAT Hotel- und Immobilienbetriebsgesellschaft mbH
• Unterstützung des Hoteldirektors und Vertretung in Abwesenheit • Mitwirkung bei Forecasts und Budget • Umsetzung und Einhaltung der Marketingstrategien gemäß ACHAT-Standards • F&B Management • Sicherstellung der Qualitätsstandards F&B • Bankett- und Event-Management • Annahme und Bearbeitung von Reservierungen für Messen und von Gruppenkontingenten • vorbereitende Arbeiten und Unterstützung der internen Buchhaltung • Personaleinsatzplanung und Dienstplangestaltung
- 1 year and 10 months, Oct 2016 - Jul 2018
Tourismuskaufmann
Reisebüro Viktoria Lufthansa City Center
• Vorbereitung und Planung von Events und Individualreisen • Buchhaltungsvorbereitungen • Fakturierung touristischer Leistungen • Korrespondenz in deutscher und englischer Sprache (Email, Telefon, Briefe) • Allgemeine administrative Aufgaben • Buchung und Beratung von Zugfahrscheinen, Pauschalreisen, Linienflügen und Versicherungen
- 2 years and 10 months, Jan 2012 - Oct 2014
Chef de Cuisine
Restaurant Sol I Luna, Karlsruhe
- Küchenleitung - Wareneinkauf und Kalkulation der Speisekarte - Dienstplangestaltung - Ausbilden/Anlernen von Lehrlingen, Praktikanten, Küchenhilfen - Erstellen von Speisekarten und Menüvorschlägen - Warenannahme / -eingangskontrolle nach HACCP
- 1 year and 11 months, Sep 2009 - Jul 2011
Chef de Cuisine
Hammers Restaurant, Karlsruhe
- Küchenleitung im Sinne des Küchendirektors - Mitgestaltung der Speisekarte - Warenannahme / -eingangskontrolle nach HACCP - Anlernen von Praktikanten und Küchenhilfen
- 6 months, Jun 2009 - Nov 2009
Serviceleitung
Restaurant Rosenbaum, Karlsruhe
- Alleinservice und Weinberatung - Verkaufsgespräche für Veranstaltungen - Wareneinkauf und Kalkulation - Urlaubsvertretung der Küchenangestellten als Alleinkoch - Kassenabschlag
- 9 months, Sep 2008 - May 2009
Servicekraft
Café Judy's, Karlsruhe
- Zubereiten und Servieren des Produktangebotes - an Wochenenden Alleinkoch mit vergrößertem Produktangebot - Kassenabschlag - Wareneingangskontrolle nach HACCP
- 3 years and 3 months, May 2005 - Jul 2008
Sous-Chef
Hotel-Restaurant Ritter, Bruchsal-Büchenau
- Stellvertreter der Küchenchefin - Ausbilden/Anlernen von Lehrlingen, Praktikanten, Küchenhilfen - Wareneinkauf - Dienstplangestaltung - Erstellen von Speisekarten und Menüvorschlägen - Wareneingangskontrolle nach HACCP
Ausbildung von Arne Saur
- 1 year and 10 months, Oct 2016 - Jul 2018
IHK Karlsruhe, Wilhelm-Röpke-Schule Ettlingen
Tourismuskaufmann für Privat- und Geschäftsreisen
- 3 months, Sep 2011 - Nov 2011
IHK Rhein Neckar, Fortbildungszentrum der F&U Unternehmensgruppe Heidelberg
- 2 years and 1 month, Jan 2003 - Jan 2005
IHK Karlsruhe, Gewerbliche Schule Calw
- 2 years and 1 month, Jan 2001 - Jan 2003
IHK Karlsruhe, Gewerbliche Schule Calw
Sprachen
English
C1 (Fließend)
Spanish
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
French
A1-A2 (Grundkenntnisse)
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
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