Birgit Matitschka
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Birgit Matitschka
aktuell - Qualitätsmanagement - Lebensmittelkennzeichnung in der Gemeinschaftsverpflegung - Management von Lieferantenaudits
- 2 Jahre und 4 Monate, Okt. 2000 - Jan. 2003
Betriebsleiterin
Clinica Wirtschafts- und Catering Systeme GmbH & Co. KG;
• Betriebsleiter Springer im Pre-Opening-Bereich • Betriebsleiterin in einem Alten- und Pflegeheim mit 220 Betten in Bad Homburg
- 5 Jahre und 6 Monate, Apr. 1995 - Sep. 2000
Überregionale Diätassistentin
Klüh-Catering GmbH
• Einführung und Anpassung von Mahlzeiten-Bestell-Systemen mit Berücksichtigung der ablaufor-ganisatorischen und betriebswirtschaftlichen Gegebenheiten • Optimierung von Küchenorganisation mit Integration der Diätküche in die Hauptküche in verschiedenen Einrichtungen • Durchführung von Schulungsveranstaltungen (bis 150 Teilnehmern) • Einführen des Qualitätsmanagementsystems für den Bereich Diätetik • Unterstützung bei der Einführung des Cook-Chill-Verfahrens
- 2 Jahre und 3 Monate, Jan. 1993 - März 1995
Diätküchenleiterin
Clinic Catering Service GmbH (CCS)
• Diätküchenleiterin im Katharinenhospital Stuttgart (ca. 2500 Essen / Tag) • Diätküchenleiterin im Stadtkrankenhaus Hanau (ca. 1000 Essen / Tag), • Betriebsleiterin im Alten- und Pflegeheim Schorndorf
- 4 Monate, Sep. 1992 - Dez. 1992
Diätküchenleiterin
Kurpension Schweizer Blick in Bad Säckingen
• Aufbau und Organisation der Diät- und Ernährungsberatung
- 4 Jahre und 9 Monate, Aug. 1987 - Apr. 1992
Diätassistentin
Stadt Bad Wildungen
Diätassistentin in der Kurklinik Helenenheim der Stadt Bad Wildungen und im Stadtkrankenhaus Bad Wildungen • Durchführung von Ernährungsberatung • Produktion
- 1 Jahr, Aug. 1986 - Juli 1987
Diätassistentin
Stadtkrankenhaus Darmstadt
Produktion von Diätessen
Ausbildung von Birgit Matitschka
- 4 Jahre, Sep. 2010 - Aug. 2014
Berufsintegrierender Studiengang Betriebswirtschaftslehre
FH Mainz
- 5 Jahre, März 1995 - Feb. 2000
Pädagogische Qualifizierung
Deutsche Zentrale für Volksgesundheitspflege
Pädagogische Qualifizierung für Lehrkräfte an Ausbildungsstätten für Berufe im Gesundheitswesen (Teil 1 - 4)
- 3 Monate, Apr. 1992 - Juni 1992
Institut für Ernährungsberatung und Diätetik
- 2 Jahre, Okt. 1984 - Sep. 1986
Klinikum der Justus-Liebig-Universität Gießen
Sprachen
Englisch
Gut
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