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Burkhard Kleine

Angestellt, Senior Executive Chef, Penta Hotels Worldwide GmbH
Leipzig, Deutschland

Fähigkeiten und Kenntnisse

Küchenverantwortung
Hospitality Management
Team work
Speisekarten
Großküche
Gehobene Gastronomie
Kochen
Küche
HACCP
Gastronomie
Hotellerie
Catering
Restaurant
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Zielstrebigkeit
Unternehmerisches Denken
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Gästebetreuung
Gericht
Kundenorientierung
Management
Empathie
Personalführung
Lebensmittelhygiene
Hauswirtschaft
Deutsche Küche
Küchenmanagement
innovativ

Werdegang

Berufserfahrung von Burkhard Kleine

  • Bis heute 9 Jahre und 6 Monate, seit Feb. 2016

    Senior Executive Chef

    Penta Hotels Worldwide GmbH
  • 1 Jahr und 2 Monate, Jan. 2015 - Feb. 2016

    Executive Souschef

    Penta Hotels Worldwide GmbH
  • 4 Jahre, Jan. 2011 - Dez. 2014

    Küchenchef

    Atlanta Hotel International Leipzig
  • 4 Monate, Sep. 2010 - Dez. 2010

    Sous Chef

    Atlanta Hotel International Leipzig
  • 2 Jahre, Aug. 2008 - Juli 2010

    Weiterbildung zum Betriebswirt

    Hotelfachschule Leipzig

  • 3 Jahre, Sep. 2005 - Aug. 2008

    Chef de partie

    Grand Hotel Esplanade Berlin

  • 8 Monate, Jan. 2005 - Aug. 2005

    Demichef de partie

    Grand Hotel Esplanade Berlin

  • 9 Monate, Apr. 2004 - Dez. 2004

    Grundwehrdienstleistender

    Bundeswehr

    Eingesetzt als Schichtleiter der Küche in der OHG, Gatow Berlin, 3. Luftwaffendivision

  • 9 Monate, Juli 2003 - März 2004

    Demichef de partie

    Grand Hotel Esplanade Berlin

  • 1 Jahr und 3 Monate, Apr. 2002 - Juni 2003

    Commis de cuisine

    Grand Hotel Esplanade Berlin

  • 8 Monate, Aug. 2001 - März 2002

    commis de cuisine

    Swissôtel Berlin

  • 3 Jahre, Aug. 1998 - Juli 2001

    Ausbildung zum Koch

    Hotel Inter*Continental Leipzig

Ausbildung von Burkhard Kleine

  • 2 Jahre, Aug. 2008 - Juli 2010

    Betriebswirtschaft

    Hotelfachschule Leipzig

    Management, Marketing, Kommunikation, Personalwesen, BWL, Recht, Hotelorganisation, F&B, Steuerlehre, Rechnungswesen

Sprachen

  • Deutsch

    Muttersprache

  • Französisch

    Grundlagen

  • Englisch

    Gut

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