Claudia Pflug

bildet sich zurzeit weiter. 🎓

Angestellt, Food & Beverage Manager, Lopesan Hotel Group
Plauen, Deutschland

Fähigkeiten und Kenntnisse

HACCP
Küche
Gastronomie
Hotellerie
Teamfähigkeit
Kommunikationsfähigkeit
Kreativität
Gastfreundschaft

Werdegang

Berufserfahrung von Claudia Pflug

  • Bis heute 3 Jahre, seit Aug. 2022

    Food & Beverage Manager

    Lopesan Hotel Group

  • Bis heute 3 Jahre und 3 Monate, seit Mai 2022

    Prüfungskommissionsmitglied

    IHK Chemnitz, Regionalkammer Plauen

    Prüfer der Ausbilder

  • Bis heute 6 Jahre und 9 Monate, seit Nov. 2018

    Gründerin aus Leidenschaft zur Gastronomie

    Gastro Puls Consulting

    Personalschulung im Bereich der Gastronomie. (Upselling, Mindset changer, Optimierung der Arbeitsprozesse und Laufwege) Außerdem Consulting Partner bei Gastronomie Neueröffnungen)

  • 10 Jahre und 2 Monate, Juli 2012 - Aug. 2022

    stellvertretende Restaurantleiter

    Kaffeehaus Müller

    Das Chamäleon im Betrieb. Von selbständig führenden Schichten in Service, Küche, Bäckereifachverkauf und Küche bis hin zur Kassenverwaltung, Warenbestellung, -annahme und verräumen nach HACCP Konzept. Außerdem Kreativkopf für Küche und Service. Ausbilder und Betreuer der Auszubildenden im Restaurant, Personalplanung (Dienstpläne und Urlaubspläne). Kaffeehausexperte für Gästebetreuung, Upselling und Beschwerdemanagement)

  • 3 Jahre und 1 Monat, Juli 2009 - Juli 2012

    Hotelfachfrau

    IFA Schöneck Hotel & Ferienpark

    Durchlaufen und sammeln von Erfahrung in Housekeeping, Bankett, Einkauf und Lager, Rezeption sowie Service (HP, a la carte, Bar von commis de rang bis chef de rang) und Küche (commis bis chef de Partie schnuppern).

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