Claudia Pflug
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Claudia Pflug
- Bis heute 3 Jahre, seit Aug. 2022
Food & Beverage Manager
Lopesan Hotel Group
- Bis heute 3 Jahre und 3 Monate, seit Mai 2022
Prüfungskommissionsmitglied
IHK Chemnitz, Regionalkammer Plauen
Prüfer der Ausbilder
- Bis heute 6 Jahre und 9 Monate, seit Nov. 2018
Gründerin aus Leidenschaft zur Gastronomie
Gastro Puls Consulting
Personalschulung im Bereich der Gastronomie. (Upselling, Mindset changer, Optimierung der Arbeitsprozesse und Laufwege) Außerdem Consulting Partner bei Gastronomie Neueröffnungen)
- 10 Jahre und 2 Monate, Juli 2012 - Aug. 2022
stellvertretende Restaurantleiter
Kaffeehaus Müller
Das Chamäleon im Betrieb. Von selbständig führenden Schichten in Service, Küche, Bäckereifachverkauf und Küche bis hin zur Kassenverwaltung, Warenbestellung, -annahme und verräumen nach HACCP Konzept. Außerdem Kreativkopf für Küche und Service. Ausbilder und Betreuer der Auszubildenden im Restaurant, Personalplanung (Dienstpläne und Urlaubspläne). Kaffeehausexperte für Gästebetreuung, Upselling und Beschwerdemanagement)
- 3 Jahre und 1 Monat, Juli 2009 - Juli 2012
Hotelfachfrau
IFA Schöneck Hotel & Ferienpark
Durchlaufen und sammeln von Erfahrung in Housekeeping, Bankett, Einkauf und Lager, Rezeption sowie Service (HP, a la carte, Bar von commis de rang bis chef de rang) und Küche (commis bis chef de Partie schnuppern).
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