Claudia Pflug
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Claudia Pflug
- Bis heute 3 Jahre und 2 Monate, seit Aug. 2022
Food & Beverage Manager
Lopesan Hotel Group
- Bis heute 3 Jahre und 5 Monate, seit Mai 2022
Prüfungskommissionsmitglied
IHK Chemnitz, Regionalkammer Plauen
Prüfer der Ausbilder
- Bis heute 6 Jahre und 11 Monate, seit Nov. 2018
Gründerin aus Leidenschaft zur Gastronomie
Gastro Puls Consulting
Personalschulung im Bereich der Gastronomie. (Upselling, Mindset changer, Optimierung der Arbeitsprozesse und Laufwege) Außerdem Consulting Partner bei Gastronomie Neueröffnungen)
- 10 Jahre und 2 Monate, Juli 2012 - Aug. 2022
stellvertretende Restaurantleiter
Kaffeehaus Müller
Das Chamäleon im Betrieb. Von selbständig führenden Schichten in Service, Küche, Bäckereifachverkauf und Küche bis hin zur Kassenverwaltung, Warenbestellung, -annahme und verräumen nach HACCP Konzept. Außerdem Kreativkopf für Küche und Service. Ausbilder und Betreuer der Auszubildenden im Restaurant, Personalplanung (Dienstpläne und Urlaubspläne). Kaffeehausexperte für Gästebetreuung, Upselling und Beschwerdemanagement)
- 3 Jahre und 1 Monat, Juli 2009 - Juli 2012
Hotelfachfrau
IFA Schöneck Hotel & Ferienpark
Durchlaufen und sammeln von Erfahrung in Housekeeping, Bankett, Einkauf und Lager, Rezeption sowie Service (HP, a la carte, Bar von commis de rang bis chef de rang) und Küche (commis bis chef de Partie schnuppern).
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