Holger Barsam
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Holger Barsam
Küchenmeister mit Verantwortung der Speisenplangestaltung, Organisation des Wareneinkaufs, der Umsetzung Qualitätskontrolle & Hygienestandards
- 7 Jahre und 1 Monat, Sep. 2004 - Sep. 2011
Fachbereichsleiter Küche
Erfurter Gastro Bildung gGmbH
Küchenmeister mit Verantwortung der Aus und Weiterbildung von Köchen Dozent für Fachseminare
- 12 Jahre und 1 Monat, Aug. 1992 - Aug. 2004
Küchenchef
Hotel & Restaurant Linderhof
Küchenchef in 4 Sterne Hotel mit entsprechendem Verantwortungsbereich
- 1 Jahr und 9 Monate, Sep. 1988 - Mai 1990
Abteilungskoch
HO Gaststätten Erfurt " WGG Kleiner Herrenberg"
Abteilungskoch mit Verantwortung Ausbildung
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Grundlagen
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