Jerome Mahler

Unternehmenssicherheit • Definition sicherheitsheitsrelevanter Standards, deren Kontrolle und Beobachtung • Organisation und Planung aller Asset Protection Leistungen • Hauptansprechpartner in allen sicherheitsrelevanten Themen • Entwicklung des Sicherheitsbereichs auf Basis interner Anforderungen und Gesetzesvorgaben • Steuerung externer Security Dienstleister • regelmäßige Audits • Analyse und Auswertungen • Mitarbeitergespräche führen

Unternehmenssicherheit • Definition sicherheitsheitsrelevanter Standards, deren Kontrolle und Beobachtung • Organisation und Planung aller Asset Protection Leistungen • Hauptansprechpartner in allen sicherheitsrelevanten Themen • Entwicklung des Sicherheitsbereichs auf Basis interner Anforderungen und Gesetzesvorgaben • Steuerung externer Security Dienstleister • regelmäßige Audits • Analyse und Auswertungen • Mitarbeitergespräche führen

• Operative, Personelle und Budgetverantwortung für 5 Standorte mit insgesamt 35 Outlets (Einzelhandel, Service Gastronomie und Systemgastronomie) • Verantwortlich für ca. 600 Mitarbeiter • Planung und Durchführung der Übernahmen von neuen Standorten • Planung und Umsetzung neuer gastronomischer Einrichtungen in bestehende Standorte

Betriebswirtschaftliche und Personelle Verantwortung für zwei Standorte Unterstützung beim Aufbau und Umsetzung der Strukturen bei Neueröffnungen Übergreifender Ansprechpartner für operative und administrative Herausforderungen der Storemanager

Storemanager und weiterführende Tätigkeiten Einführung eines neuen Gastrokonzeptes in Deutschland Eröffnung von Restaurants Einarbeiten und bewerten von Mitarbeitern Ein und Austritte von Mitarbeitern koordinieren Einführung von Standards und Abläufen Ausarbeitung von Kennzahlen, Bewerten und Rückschlüsse ziehen Kostenstrukturiertes Handeln

Aufgaben im Bereich Personalwesen, Rechnungswesen, Organisation, Standartumsetzung und Operativen Arbeiten Dienstpläne schreiben, Reportingberichte erstellen und Absprachen mit dem Operation Team. Operative Unterstützung bei Neueröffnungen

Betriebswirt für Hotellerie und Gastronomie

- Einarbeitung und Schulung von Mitarbeitern und Auszubildenden -Kontrolle und Umsetzung der Richtlinien und Hygienestandards -Schichtleitung -Lebensmittelakquise

- Einarbeitung und Schulung von Mitarbeitern und Auszubildenden - Kontrolle und Umsetzung der Richtlinien und Hygienestandards - Schichtleitung - Lebensmittelakquise - Bereichsübergreifendes Arbeiten - Einhaltung der Hygienestandards - Gästebetreuung