Lars Hirchenhein
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Lars Hirchenhein
- 2 Jahre und 9 Monate, Apr. 2020 - Dez. 2022
Küchenchef
Hofbräu am Oberwiesenfeld
- 2 Jahre und 4 Monate, Dez. 2017 - März 2020
Küchenleiter
Convivium Gastronomie
- 5 Monate, Juli 2017 - Nov. 2017
Produktionsleiter
Rubenbauer Genusswelten
- 4 Jahre und 2 Monate, Mai 2013 - Juni 2017
Produktionsleiter
Paulaner Bräuhaus
- 3 Monate, Jan. 2014 - März 2014
Papa in Elternzeit
Eigenes kleines Familienunternehmen
- 1 Jahr und 1 Monat, Apr. 2012 - Apr. 2013
Küchenchef
McKinsey Casino
- 3 Jahre und 6 Monate, Nov. 2008 - Apr. 2012
Küchenchef
Wirtshaus zur Brez´n
- 5 Jahre und 3 Monate, Aug. 2003 - Okt. 2008
Koch
Nektar
- 11 Monate, Okt. 2002 - Aug. 2003
Sous-Chef
Forsthaus Wörnbrunn Grünwald
- 11 Monate, Nov. 2001 - Sep. 2002
Chef de Partie
Käfer München (Käfer-Schänke)
- 7 Monate, Apr. 2001 - Okt. 2001
Chef de Partie
Dorint Seehotel "Überfahrt" Rottach Egern
Eröffnung des Hotels
- 1 Jahr und 7 Monate, Okt. 1999 - Apr. 2001
Chef de Partie
Käfer München (Käfer-Schänke)
- 1 Jahr und 4 Monate, Juni 1998 - Sep. 1999
Chef de Partie
Hotel "ZurTenne", Kitzbühel/Tirol/Austria
- 1 Jahr und 3 Monate, Apr. 1997 - Juni 1998
Demi-Chef de Partie
Hotel Bachmair am See, Rottach-Egern
- 5 Monate, Sep. 1995 - Jan. 1996
Commis
Restaurant "Altes Weinkellerchen", Gelnhausen
- 1 Jahr und 3 Monate, Juli 1994 - Sep. 1995
Commis Tournant
Restaurant Fürstenbahnhof, Hanau/M
- 8 Monate, Dez. 1993 - Juli 1994
Commis Gardemanger
Alpenhotel Lamm, Seefeld/Tirol/Austria
- 7 Monate, Juni 1993 - Dez. 1993
Commis Tournant
Landhaus Hotel Waitz, Mühlheim/Lämmerspiel
- 3 Jahre und 11 Monate, Aug. 1989 - Juni 1993
Ausbildung zum Koch
Landhaus Hotel Waitz, Mühlheim/ Lämmerspiel
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
Russisch
Grundlagen
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