Lars Hofmaier
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Lars Hofmaier
- Bis heute 5 Jahre und 2 Monate, seit Mai 2020
Küchenchef
Hotel Waldblick Schenkenzell
- 6 Jahre und 2 Monate, Jan. 2014 - Feb. 2020
Küchenchef & Filialleitung
Metzgerei Koch
Als Küchenchef und Filialleitung bin ich für die Produktion und Koordinaton für insgesamt 400 Essen/Tag, verteilt auf zwei Filialen, sowie dem Partyservice verantwortlich. Dabei unterliegt mir die Speiseplangestaltung, Kalkulation, Persolalführung und Teile des Marketings. Ich bilde mich ständig in Eigeninitiative in den Bereichen Personalführung, Marketing, Betriebsführung und Persönlichkeitsentwicklung fort.
- 4 Jahre und 9 Monate, Juni 2009 - Feb. 2014
Sous-Chef
PEDI Restaurant und Vinothek
Bestellung der Ware, HACCP, Personalführung, Stellvertetung des Küchenchefs
- 8 Monate, Okt. 2008 - Mai 2009
Demi Chef Patisserie
Residenz Heinz Winkler
Ausbildung von Lars Hofmaier
- 3 Jahre, Sep. 1999 - Aug. 2002
Koch/Pâtissier
Gastschloss Haigerloch
Pâtisserie, Gardemanger
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
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