Marco Russo

Bis 2022, Küchenchef, Altes Fährhaus Hamm GmbH
Kamen, Germany

Fähigkeiten und Kenntnisse

Kalkulation
HACCP
Umsetzung
Gastronomie
Deutsch
Restaurant
Catering
Veranstaltungen
Küche
Foodservice
Großküche
Gericht
Partyservice
Gastronomieberatung
Mise en place
Gehobene Gastronomie
Speisekarten
Küchenverantwortung
Speisenzubereitung
Deutsche Küche
Kreativität
Organisationstalent
Flexibilität
Selbstständigkeit
Führungserfahrung
Persönlichkeit
Loyalität
Belastbarkeit
Unternehmerisches Denken
Zielstrebigkeit
PC-Kenntnisse
Freude an der Arbeit
Ehrlichkeit
Teamfähigkeit

Werdegang

Berufserfahrung von Marco Russo

  • 4 years and 1 month, Dec 2018 - Dec 2022

    Küchenchef

    Altes Fährhaus Hamm GmbH

    Leitung der Küchenbrigade , Einkauf , Kalkulation , HACCP Umsetzung und Einhaltung. Stellvertretende Geschäftsführung.

  • 2 years and 11 months, Jan 2016 - Nov 2018

    Küchenchef

    In der Kaiserau GmbH

  • 1 year and 8 months, May 2015 - Dec 2016

    Gastronom

    Leckerbissen

  • 6 years and 5 months, Nov 2008 - Mar 2015

    Gastronom

    Kümper´s

Sprachen

  • German

    C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)

  • English

    A1-A2 (Grundkenntnisse)

  • Italian

    A1-A2 (Grundkenntnisse)

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