Miriam Domröse
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Miriam Domröse
- Bis heute 2 Jahre und 2 Monate, seit Mai 2023Unternehmensgruppe Theo Müller
Quality Manager Microbiology
- Fachliche und disziplinarische Mitarbeiterführung - Überwachung und Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit nach den aktuell gültigen regulatorischen Vorgaben (DE, EU) und IFS Food in der Produktion (regelmäßige Kontrollen, Laboranalysen, Mitarbeiterschulungen u.a. zu HACCP) - Vorbereitung & Durchführung von internen und externen Audits - Dokumentation und Pflege des Managementsystems
- Fachliche und disziplinarische Mitarbeiterführung - Überwachung und Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit nach den aktuell gültigen regulatorischen Vorgaben (DE, EU) und IFS Food in der Produktion (regelmäßige Kontrollen, Laboranalysen, Mitarbeiterschulungen u.a. zu HACCP) - Vorbereitung & Durchführung von internen und externen Audits - Dokumentation und Pflege des Managementsystems
- 1 Jahr und 11 Monate, März 2019 - Jan. 2021Kaufland
Mitarbeiter Qualitätsmanagement Food International
- Verantwortlich für die Warengruppen gekühlte Feinkost und Fisch (Festlegung der Qualitätsanforderungen, Lieferantenmanagement) - Prüfung und Zulassung potentieller Eigenmarkenlieferanten - Erstellung und Bearbeitung von Produktspezifikationen - Bearbeitung von Kundenanfragen und Reklamationen - Lean-Management und Bio-Beauftragte
- 7 Monate, Sep. 2018 - März 2019Ferrero Deutschland
Praktikum Institutional Affairs, Sustainability, Food Law
- Monitoring aktueller umwelt- & gesellschaftspolitischer Themen - Mitwirken bei der Organisation für das interne Gesundheits- & Nachhaltigkeitsprogramm - Deklarationsüberprüfung und Recherchearbeiten zu internationalen Verordnungen und Leitsätzen
- Umsetzung der IFS Forderungen hinsichtlich ,,Food Fraud" im Rahmen meiner Bachelorarbeit - Erstellung und Prüfung von Fertigproduktspezifikationen und der Deklaration nach LMIV - Wareneingangs- und Warenausgangskontrollen - Durchführung und Auswertung interner Verkostungen - Bearbeitung von Kundenanfragen und Reklamationen - Teilnahme an internen Audits
- Deklarationsüberprüfung - Chemisch-physikalische Prüfungen im Wareneingang
- 1 Jahr und 3 Monate, Okt. 2016 - Dez. 2017
Fachtutor „Statistik und empirische Sozialforschung“
HAW Hamburg
- 1 Jahr und 5 Monate, Nov. 2015 - März 2017
Aushilfe Kinderküche
KinderKüche UG Hamburg
Vorbereitung und Durchführung von Kochkursen
Ausbildung von Miriam Domröse
- 3 Jahre und 3 Monate, Okt. 2019 - Dez. 2022
Food Science and Engineering
Universität Hohenheim
Lebensmitteltechnologie, Analytik Masterarbeit: Effect of different paper-based packaging on microbiological stability and quality indicators of conventional and plant-based Lyoner Type sausage
- 2 Jahre und 11 Monate, Sep. 2015 - Juli 2018
Ökotrophologie
Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg
Qualitätsmanagement, Lebensmittelrecht, Produktentwicklung Bachelorarbeit: Umsetzung der IFS Forderungen dargestellt am Beispiel eines Feinkostherstellers
- 3 Jahre, Sep. 2011 - Aug. 2014
Sozialwesen
Romano-Guardini-Fachoberschule, München
Pädagogik/Psychologie
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Spanisch
Grundlagen
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