Rafal Baranski

Angestellt, Leiter Gastronomie, Celenus „Dekimed”, Rehaklinik für Integrative Medizin
Klingenthal, Deutschland

Fähigkeiten und Kenntnisse

Kitchen
Food and Beverage
Events
Restaurant
Catering
Operations Management
Food Service
Budget
Operational Management
Cost Control
People Management
Gastronomy
Fine Dining
Menus
Mise en place
Management
Business Development
Supply Chain
Business strategy
English Language
Hospitality Management
Food preparation
Budget Management
Personnel planning
Personnel responsibility
Change Management
Service Management
Tourism
Organizational Development
Restaurant Manager
Restructuring
Hotel Management
HACCP
Guest Relations
Hotel industry
Hygiene Regulations
Cuisine management
Cold Kitchen
Banquet Management
Gastronomy consulting
Procurement
Coaching
Recruitment
Team Development
International relations
Event Organization
Canteen kitchen
Breakfast service
Service quality
Customer satisfaction
Stockkeeping
Customer Experience Management
Complaint management
Ordering
Team leadership
Concept development
System catering
Food hygiene
Leadership development
Production management
Logistics
Controlling
Head of Department
Hospitality
Loyalty
Leadership
Leadership skills
Hard skills
Enthusiasm
Motivation
Communication skills
Responsible
Integrity
Reliability
Conceptual thinking

Werdegang

Berufserfahrung von Rafal Baranski

  • Bis heute 3 Jahre und 9 Monate, seit Juni 2022

    Leiter Gastronomie

    Celenus „Dekimed”, Rehaklinik für Integrative Medizin

  • 4 Jahre, Juni 2018 - Mai 2022

    Head of Operations

    Cimandis Food Service

  • 4 Jahre und 7 Monate, Nov. 2013 - Mai 2018

    Executive Head Chef

    Red Carnation hotels Collection, Guernsey

  • 2 Jahre und 8 Monate, Apr. 2011 - Nov. 2013

    Inflight Chef

    Etihad Airways

  • 4 Jahre und 7 Monate, Okt. 2006 - Apr. 2011

    Executive Sous Chef

    Red Carnation Hotels Collection

Sprachen

  • Englisch

    Fließend

  • Polnisch

    Muttersprache

  • Chech

    Gut

  • Deutsch

    Gut

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