Stefan Ganz
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Stefan Ganz
- Current 1 year and 6 months, since Dec 2024
Leitung Hotellerie & Service
Medical Park Berlin Humboldtmühle
Leitung des gesamten Hospitality Bereichs in einer REHA Klinik mit 300 Betten
- Current 10 years and 1 month, since May 2016
Food and Beverage Manager
Medical Park Berlin Humboldtmühle
Leitung des gastronomischen Bereichs in einer Reha Klinik mit bis zu 300 Patienten
- 4 years and 11 months, Jul 2011 - May 2016
F&B Manager
Hotel am Jägertor Potsdam
- 1 year and 1 month, Jul 2010 - Jul 2011
Restaurant Manager
Mövenpick Hotel Berlin
- 1 year and 8 months, Dec 2008 - Jul 2010
Cluster F&B Manager
NH Hamburg Altona / NH Hamburg City
- 2 years and 7 months, May 2006 - Nov 2008
Restaurantmanager
NH Voltaire Hotel Potsdam
05/2006 bis 01/2007 Bankett Assistent Veranstaltungsplanung / Veranstaltungsorganisation ab 01/ 2007 Restaurantmanager
- 3 years and 3 months, Mar 2003 - May 2006
Serviceleiter
Meierei im Neuen Garten GmbH
Veranstaltungsorganiesation bis 500 Pax Personalmanagement
- 2 years and 1 month, Aug 2001 - Aug 2003
Geschäftsführer in Vertretung
Restaurant "Aqua" im Ramada Art´otel
Gastronomische Leitung in Vertretung Restaurantleiter Veranstaltungsleiter Personalmanagement
- 1 year and 5 months, Apr 2000 - Aug 2001
F&B Trainee
Astron Hotel Kleinmachnow
F&B Assistent stellvertretender Restaurantleiter F&B Trainee
- 1 year and 2 months, Mar 1999 - Apr 2000
Küchenchef
Feinkostbistro "Türnagel" in der Galeria Steglitz
Leitung und Organiesation aller abläufe im Küchenbereich
- 4 months, Jan 1999 - Apr 1999
Chef de Partie
Inter - Continental Hotel Berlin
- 3 months, Jul 1998 - Sep 1998
Demi Chef de Partie
Arkona Hotel "Voltaire"
- 1 year and 5 months, Feb 1997 - Jun 1998
Chef de Partie
Fischrestaurant "Aqua" im Seidler Art´otel Potsdam
- 1 year and 4 months, Oct 1994 - Jan 1996
Demi Chef de Partie
Restaurant "Juliette" Potsdam
Spitzenrestaurant mit franz. Küche in Potsdam
- 4 months, Jun 1994 - Sep 1994
Commis de Cuisine
Steigenberger Hotel Bad Griesbach
- 2 years and 11 months, Aug 1991 - Jun 1994
Ausbildung zum Koch
Interhotel Potsdam / Management ACCOR
Ausbildung zum Koch
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
French
A1-A2 (Grundkenntnisse)
Spanish
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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