Stéphane Michel
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Stéphane Michel
- Current 4 years and 1 month, since May 2022
Küchenchef
Mutterland bei Montblanc
- Current 9 years and 1 month, since May 2017
Restaurantleiter
Mutterland GmbH Cölln´s Restaurant
Personalführung und Planung, Bestellung, Abrechnung vorort sowie online, Rechnungskontroll, Kundenbreuung, Getränke-Weinkarte Erstellung
- 4 months, Jan 2017 - Apr 2017
Restaurantleiter Sommelier
Restaurant 7 Oceans *
übergangweise
- 1 year and 7 months, Jun 2015 - Dec 2016
Restaurantleiter
Atlas Restaurant
- 5 years and 8 months, Nov 2009 - Jun 2015
Restaurantleiter
Fillet Of Soul
Dienstplanung, Kundenbetreuung, Weinkarte mit 120 Weinen, Veranstaltung durchführen mitbis 900 Gäste in die Deichtorhallen
- 2 years and 5 months, Jun 2007 - Oct 2009
Restaurantleiter
Mess Restaurant - Catering- Weinhandel
Dienstplanung, Organisation des Caterings mit Personal und Logistik, Weinkarte pflegen mit 400 Positionen, Kundenbreuung
- 2 years and 1 month, Mar 2005 - Mar 2007
Geschäftsführender Gastgeber Café Thèatre
Café Théatre
Betreiber
- 1 year and 7 months, Aug 2003 - Feb 2005
Restaurantleiter
Restaurant Rexrodt
Personalplanung, Abrechnung, Inventur, Weinkarte mit 100 Referenzen und Raritäten, Veranstaltungsleiter
- 1 year and 7 months, Feb 2001 - Aug 2002
Weinberater
la Vigna Weine
Wenberater, Mitwirkend beim Einkauf und Inventur, Vorbereitung und durchführen die Weinseminare
- 2 years, Sep 1982 - Aug 1984
Ausbildung als Koch
Restaurant La Terrasse
Sprachen
French
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
German
C1 (Fließend)
English
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
Spanish
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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