Stéphane Michel

ist offen für Projekte. 🔎

Angestellt, Küchenchef, Mutterland bei Montblanc
Hamburg, Germany

Fähigkeiten und Kenntnisse

Weinkenntnisse
Personalführung
Buchhaltung
Organisationtalent
Führungserfahrung
Gästebetreuung
MS-Office
Datev
Gastrofix
Orderbird
Vectron
Opentable
The Fork
Teamplayerqualitäten
Gastronomie
Restaurant
Food & Beverage

Werdegang

Berufserfahrung von Stéphane Michel

  • Current 4 years and 1 month, since May 2022

    Küchenchef

    Mutterland bei Montblanc

  • Current 9 years and 1 month, since May 2017

    Restaurantleiter

    Mutterland GmbH Cölln´s Restaurant

    Personalführung und Planung, Bestellung, Abrechnung vorort sowie online, Rechnungskontroll, Kundenbreuung, Getränke-Weinkarte Erstellung

  • 4 months, Jan 2017 - Apr 2017

    Restaurantleiter Sommelier

    Restaurant 7 Oceans *

    übergangweise

  • 1 year and 7 months, Jun 2015 - Dec 2016

    Restaurantleiter

    Atlas Restaurant

  • 5 years and 8 months, Nov 2009 - Jun 2015

    Restaurantleiter

    Fillet Of Soul

    Dienstplanung, Kundenbetreuung, Weinkarte mit 120 Weinen, Veranstaltung durchführen mitbis 900 Gäste in die Deichtorhallen

  • 2 years and 5 months, Jun 2007 - Oct 2009

    Restaurantleiter

    Mess Restaurant - Catering- Weinhandel

    Dienstplanung, Organisation des Caterings mit Personal und Logistik, Weinkarte pflegen mit 400 Positionen, Kundenbreuung

  • 2 years and 1 month, Mar 2005 - Mar 2007

    Geschäftsführender Gastgeber Café Thèatre

    Café Théatre

    Betreiber

  • 1 year and 7 months, Aug 2003 - Feb 2005

    Restaurantleiter

    Restaurant Rexrodt

    Personalplanung, Abrechnung, Inventur, Weinkarte mit 100 Referenzen und Raritäten, Veranstaltungsleiter

  • 1 year and 7 months, Feb 2001 - Aug 2002

    Weinberater

    la Vigna Weine

    Wenberater, Mitwirkend beim Einkauf und Inventur, Vorbereitung und durchführen die Weinseminare

  • 2 years, Sep 1982 - Aug 1984

    Ausbildung als Koch

    Restaurant La Terrasse

Sprachen

  • French

    C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)

  • German

    C1 (Fließend)

  • English

    B1-B2 (Gute Kenntnisse)

  • Spanish

    A1-A2 (Grundkenntnisse)

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