Wolfgang Rappl

Inhaber, Advanced Global Skills Germany, Advanced Global Skills Germany
Moosbach, Deutschland

Fähigkeiten und Kenntnisse

F&B Management
Revenue generation
Party and Event Managment
Operation
Hotel Management
Team Managment
Cost Controlling
F&B
Purchasing
Training
Coaching
retaurant managment
Mentoring
Events
German
English Language
Pre Opening
A-la-carte cuisine
Quality Management
Customer Service
Experience in managing multiple food and beverage
recipes and introduce new dining concepts Experie

Werdegang

Berufserfahrung von Wolfgang Rappl

  • Bis heute 10 Monate, seit Okt. 2024

    Advanced Global Skills Germany

    Advanced Global Skills Germany

    Advanced Global Skills Germany bietet maßgeschneiderte Gastronomieberatung, Personalvermittlung und operative Unterstützung. Mit über 30 Jahren internationaler Erfahrung optimieren wir Prozesse, entwickeln innovative Konzepte und vermitteln qualifizierte Fachkräfte und Auszubildende für die Gastronomie und Hotellerie.

  • 1 Jahr und 6 Monate, März 2019 - Aug. 2020

    Food and Beverage Director

    Muscat Hills Beach Club

    Managing the complete Food and Beverage operation of the Beach Club, including 2 Bars, 1 Main Restaurant, Beach Dining, and Event Catering and Parties.

  • 8 Jahre und 7 Monate, Juni 2009 - Dez. 2017

    Corporate Food & Beverage Director / Inventory and Cost Control

    Pullmantur Cruises Ships Management Ltd.

  • 7 Jahre und 5 Monate, Jan. 2002 - Mai 2009

    Corporate Executive Chef

    Pullmantur Ships Management Ltd.

    Managing and supervising the complet cullinary operation of a cruise line with currently 7 Vessels in the size from 1200 - up to 2000 Passengers Setup of new Ventures for the Company and development of food sales concepts in order to increase revenue

  • 1 Jahr und 7 Monate, Aug. 2000 - Feb. 2002

    Executive Chef

    Holland America Line

    Executive Chef Executive Chef Aug 2000 – Jan 2002 Holland America Line A cruise line with 10 premium level Cruise Ships operating in the American Market • Supervised 70 cooks/chefs for production and presentation of high quality food for 1300 passengers and 500 crew members. • Formulated menu plans and created new buffet menus in consultation with Corporate Chef, along with testing of menus and recipes provided by the Head Office. • Conceptualized and promoted on-board public relations ac

  • Executive Chef -

    Premier Cruise Lines

  • Premier Sous Chef and Acting Executive Chef

    Red Sea Hotels Hurghada - Grand Hotel Hurghada

  • Sous Chef

    Hotel Le Roc - Meribel - Restaurant La Tavern

Ausbildung von Wolfgang Rappl

  • 2 Jahre und 3 Monate, Mai 1988 - Juli 1990

    Cullinary

    Aprenticeship as Chef at Arabella Schliersee Hotel

Sprachen

  • Deutsch

    Muttersprache

  • Englisch

    Fließend

  • Spanisch

    Grundlagen

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