
Wolfgang Rappl
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Wolfgang Rappl
- Bis heute 10 Monate, seit Okt. 2024
Advanced Global Skills Germany
Advanced Global Skills Germany
Advanced Global Skills Germany bietet maßgeschneiderte Gastronomieberatung, Personalvermittlung und operative Unterstützung. Mit über 30 Jahren internationaler Erfahrung optimieren wir Prozesse, entwickeln innovative Konzepte und vermitteln qualifizierte Fachkräfte und Auszubildende für die Gastronomie und Hotellerie.
- 1 Jahr und 6 Monate, März 2019 - Aug. 2020
Food and Beverage Director
Muscat Hills Beach Club
Managing the complete Food and Beverage operation of the Beach Club, including 2 Bars, 1 Main Restaurant, Beach Dining, and Event Catering and Parties.
- 8 Jahre und 7 Monate, Juni 2009 - Dez. 2017
Corporate Food & Beverage Director / Inventory and Cost Control
Pullmantur Cruises Ships Management Ltd.
- 7 Jahre und 5 Monate, Jan. 2002 - Mai 2009
Corporate Executive Chef
Pullmantur Ships Management Ltd.
Managing and supervising the complet cullinary operation of a cruise line with currently 7 Vessels in the size from 1200 - up to 2000 Passengers Setup of new Ventures for the Company and development of food sales concepts in order to increase revenue
Executive Chef Executive Chef Aug 2000 – Jan 2002 Holland America Line A cruise line with 10 premium level Cruise Ships operating in the American Market • Supervised 70 cooks/chefs for production and presentation of high quality food for 1300 passengers and 500 crew members. • Formulated menu plans and created new buffet menus in consultation with Corporate Chef, along with testing of menus and recipes provided by the Head Office. • Conceptualized and promoted on-board public relations ac
Executive Chef -
Premier Cruise Lines
Premier Sous Chef and Acting Executive Chef
Red Sea Hotels Hurghada - Grand Hotel Hurghada
Sous Chef
Hotel Le Roc - Meribel - Restaurant La Tavern
Ausbildung von Wolfgang Rappl
- 2 Jahre und 3 Monate, Mai 1988 - Juli 1990
Cullinary
Aprenticeship as Chef at Arabella Schliersee Hotel
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Spanisch
Grundlagen
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