Benjamin Rammelt
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Benjamin Rammelt
• Gewährleistung und Kontrolle der Produkt- und Servicequalität • Beschwerde- und Qualitätsmanagement (Audits) • Entwicklung und Umsetzung verkaufsfördernder Maßnahmen • Erstellung und Überarbeitung von Service-/ Menüelementen • Budgetplanung, Kostenkontrolle und Umsatzsteigerung • Erfassung von Geschäftsvorfällen und interne Rechnungsdarlegung
- 1 Jahr und 7 Monate, Dez. 2016 - Juni 2018Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München
Back of House Supervisor
• Organisation und Koordination von Einkauf, Lagerung, Bereitstellung und Reinigung operativer Betriebsmittel • Budgetplanung und Kostenkontrolle aller Aufwendungen • Durchführung von Inventuren und Berichtsanalysen • Verantwortung für die Logistik von Veranstaltungen • Koordination von externen Dienstleistern • Umsetzung des Umweltmanagementsystems „Go Green“
• Koordination, Organisation und Realisierung reibungsloser Arbeitsabläufe und Events im F&B Bereich • Betreuung und Beratung der Kunden; Beschwerdemanagement • Gewährleistung und Kontrolle von Service-/ Qualitätsstandards • Personalaufgaben; Führung und Schulung von Mitarbeitern • Bestellwesen, Inventuren, Lagerhaltung und Sicherheitsüberprüfung • Budgetverantwortung und Abrechnung des operativen Geschäfts
- 3 Jahre und 7 Monate, Mai 2008 - Nov. 2011
Barkeeper und Servicekraft
Montego Beachclub
• Gästebewirtung, -akquise; Kreativität innerhalb des Barkonzepts • Organisation und Durchführung des kompletten Barablaufs • Einhaltung und Umsetzung der Qualitäts-/ Hygienestandards • Warenbestellung, Annahme und Kontrolle der Anlieferungen
• Modeschauen/ -präsentationen im klassischen, modernen Stil • Katalogaufnahmen, Messe- und Eventpersonal
- 3 Monate, Jan. 2010 - März 2010
Praktikant Event- & Dienstleistungsbereich
Sun Events
• Konzeption und Durchführung verschiedener Veranstaltungen • Erarbeitung und Gestaltung von Werbe-/ Anzeigeninhalten
- 3 Monate, März 2009 - Mai 2009
Praktikant Marketing & Communications
Prinzz Club
• Erstellung und Kontrolle von Drucksachen und Werbeanzeigen • Datenrecherche; Betreuung und Akquirierung von Kunden
Ausbildung von Benjamin Rammelt
- 7 Jahre und 11 Monate, Okt. 2004 - Aug. 2012
Betriebswirtschaftslehre
Otto-von-Guericke-Universität Magdeburg
Marketing und E-Business
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
Französisch
Grundlagen
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