David Fritschy
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von David Fritschy
- Bis heute 1 Jahr und 4 Monate, seit März 2024
Sales Manager
Gehrig Group AG
- 6 Jahre und 7 Monate, Sep. 2010 - März 2017
Küchenchef
Seehotel Schiff Mannenbach TG
Leitung der Küche und verantwortlich für 8-13 MA (Mitarbeiter, inkl. Lehrlinge) 3Sterne Hotel mit 180 Aussenplätze und 100 Innenplätze. Lage direkt am Bodensee mit Seeblick. Standart Küche: Gut Bürgerlich neu interpretiert bis höhere Mittelklasse
- 5 Jahre und 4 Monate, Mai 2005 - Aug. 2010
Sous-Chef
Restaurant Golfpark Nuolen/Wangen SZ
Leitung der Küche und verantwortlich für Lehrlinge
- 1 Jahr und 10 Monate, Nov. 2002 - Aug. 2004
Chef de Partie, Sous-Chef
Hotel Hecht Ermatingen TG
Funktion Patissier, Gardemanger, Entremetier, Saucier
- 3 Jahre und 2 Monate, Juli 1999 - Aug. 2002
Auszubildender
Hotel Trompeterschlössle Tägerwilen TG
Grundkenntnisse Praxis/Theorie Koch
Ausbildung von David Fritschy
- 7 Monate, Aug. 2015 - Feb. 2016
Hotel, Gastronomie, Tourismus
Höhere Berufsprüfung, Chefkoch mit Eidg. FA
Betriebsorganisation, Buchhaltung DBH und EBH, Menüplanung, Lebensmittelkunde, Ernährungslehre
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Grundlagen
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