Dominik Rings
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Dominik Rings
- Bis heute 10 Jahre und 10 Monate, seit Aug. 2014
Küchenchef
Klevenhaus Kulturgastronomie GmH
- Personalverantwortung für 10 Mitarbeiter - Erstellung von Dienstplänen - Kommunikation, Absprachen und Koordination zwischen Küche und Service - Betreuung von Veranstaltungen im Restaurant sowie außer Haus Caterings - Erstellung und Kontrollen von Reinigungs- & Temperaturlisten - Bestellung von Lebensmitteln bei den jeweiligen Lieferanten - Kalkulationen von Buffet und Menüs - Erstellung von Wochenspeiseplänen und Tagesangeboten
- 9 Monate, Nov. 2014 - Juli 2015
Stellvertretender Küchenchef
Klevenhaus Kulturgastronomie GmbH
- Personalverantwortung für 10 Mitarbeiter - Erstellung von Dienstplänen - Kommunikation, Absprachen und Koordination zwischen Küche und Service - Betreuung von Veranstaltungen im Restaurant sowie außer Haus Caterings - Erstellung und Kontrollen von Reinigungs- & Temperaturlisten - Bestellung von Lebensmitteln bei den jeweiligen Lieferanten
- 1 Jahr und 10 Monate, Jan. 2013 - Okt. 2014
Chef de partie
Hilton Cologne
- Saucier für Bankettveranstaltungen und á la carte Geschäft - Vorbereitungen für tägliche Veranstaltungen
- Gardemanger für Bankettveranstaltungen und á la carte Geschäft - Vorbereitungen für tägliche Veranstaltungen
- 9 Monate, Feb. 2012 - Okt. 2012
Demi Chef de cuisine
RAMADA Hotel Berlin-Alexanderplatz
- Saucier für Bankettveranstaltungen und á la carte Geschäft - Vorbereitungen für tägliche Veranstaltungen
- 7 Monate, Aug. 2011 - Feb. 2012
Frühstückskoch
H2 Hotel Berlin-Alexanderplatz
- Vorbereitung des täglichen Frühstücks für bis zu 600 Gäste - Produktion/ Vorbereitung für Frischetheke - Schulung der Mitarbeiter an der Frischetheke - Bestandskontrolle der täglich benötigten Produkte - Weitergabe der Warenanforderung an den Küchenchef - Eigenverantwortliches Arbeiten
- 5 Jahre und 2 Monate, Jan. 2006 - Feb. 2011
Demi Chef
Gaststätte G7
- Vorbereitung und Zubereitung der Speisen für das tägliche á la carte Geschäft - Bestandskontrolle der Produkte unter Berücksichtigung der Tageskarte - Verräumen der angelieferten Ware unter Berücksichtigung der Kühlkette bzw. Eigenschaften der Produkte
- 2 Jahre, Jan. 2004 - Dez. 2005
Alleinkoch
Casino an der Heerstrasse Berlin
- Vorbereitung und Zubereitung der Speisen für das tägliche á la carte Geschäft - Bestandskontrolle der Produkte unter Berücksichtigung der Tageskarte - Verräumen der angelieferten Ware unter Berücksichtigung der Kühlkette bzw. - Eigenschaften der Produkte
- 9 Monate, Apr. 2003 - Dez. 2003
Truppenkoch
Kurt-Schumacher-Kaserne, 5 Wachbatallion
- Vorbereitung für die tägliche Verpflegung der Truppen - Zubereitung der Speisen für bis zu 1000 Personen
- 2 Monate, Feb. 2003 - März 2003
Alleinkoch
Casino an der Heerstrasse Berlin
- Vorbereitung und Zubereitung der Speisen für das tägliche á la carte Geschäft - Bestandskontrolle der Produkte unter Berücksichtigung der Tageskarte - Verräumen der angelieferten Ware unter Berücksichtigung der Kühlkette bzw. - Eigenschaften der Produkte
- 7 Monate, Apr. 2001 - Okt. 2001
Commi de cuisine
Waldhaus an der Havelchaussee
- Vorbereitung und Zubereitung der Speisen für das tägliche á la carte Geschäft - Bestandskontrolle der Produkte unter Berücksichtigung der Tageskarte - Verräumen der angelieferten Ware unter Berücksichtigung der Kühlkette bzw. - Eigenschaften der Produkte
- 3 Monate, Juli 2000 - Sep. 2000
Commi de cuisine
Capital Catering Berlin GmbH
- Vorbereitung für das tägliche á la carte Geschäft und exklusiven Veranstaltungen - Vorbereitung und Mitarbeit bei Caterings - Live-Cooking im Gourmetrestaurant
- 3 Jahre und 10 Monate, Sep. 1996 - Juni 2000
Ausbildung Koch
Capital Catering Berlin GmbH
- Ausbildung in allen Abteilungen eines klassischen Catering- und Restaurantbetriebes - Mitarbeit bei Messe- und Eventcaterings im angeschlossenen Congress Center ICC
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Grundlagen
XING Mitglieder mit ähnlichen Profilangaben
XING – Das Jobs-Netzwerk
Über eine Million Jobs
Entdecke mit XING genau den Job, der wirklich zu Dir passt.
Persönliche Job-Angebote
Lass Dich finden von Arbeitgebern und über 20.000 Recruiter·innen.
22 Mio. Mitglieder
Knüpf neue Kontakte und erhalte Impulse für ein besseres Job-Leben.
Kostenlos profitieren
Schon als Basis-Mitglied kannst Du Deine Job-Suche deutlich optimieren.