Skip navigation

James Walsh

Gesellschafter, Co-Founder, Gastrago GmbH
Vaduz, Liechtenstein

Skills

Internationale Küche
Hotellerie und Gastronomie
Mannschafts- und Sportlerernährung
Gehobene Gastronomie
Ernährung für Spitzensportler
Alpine Küche
chef de cuisine
Food industry
Food and Beverage
HACCP
Küchenverantwortung
Hygienevorschriften
Speisenzubereitung
Restaurantleitung
Catering
Restaurant
Starke Teamfähigkeiten
Entrepreneurship
Weitblick
innovativ
Führungserfahrung
Gastfreundschaft

Timeline

Professional experience for James Walsh

  • Current 1 year and 1 month, since Jun 2024

    Co-Founder

    Gastrago GmbH

  • Current 2 years and 9 months, since Oct 2022

    Chef de Cuisine

    Hüttengaudi Ingolstadt

  • Current 4 years and 10 months, since Sep 2020

    Mannschaftskoch FC Basel

    FC Basel 1893 AG

    Gemeinsam mit internationalen Spitzenkoch Gregor Wittmann präge ich global die kulinarische Welt des FC Basel. Wir meistern lokale Küchen und Hygienestandards, passen Menüs nahtlos an und sorgen für Spitzenqualität auf den Tellern. Unser Einsatz bringt nicht nur Geschmack, sondern auch ein Stück Heimat zu den Spielern, und macht uns zu einem unverzichtbaren Teil des Teams.

  • 12 years, Jan 2011 - Dec 2022

    Stabsunteroffizier

    Bundeswehr

    Über 12 Jahre hinweg prägte meine Laufbahn in der Luftwaffe als Verpflegungsunteroffizier vor allem die Schulung und Inübunghaltung junger Rekruten sowie die Gewährleistung höchster Hygienestandards bei der Verpflegung von Truppen im In- und Ausland. Meine Beiträge wurden mit dem Versorgungsabzeichen in Gold, der Einsatzmedaille der Bundeswehr und der NATO-"Non Article 5" Medaille anerkannt.

  • 1 year and 5 months, Aug 2009 - Dec 2010

    Mannschaftskoch FC Bayern München

    FC Bayern München AG

    Als ehemaliger Mannschaftskoch des FC Bayern München habe ich mit meinem Team aus drei Spitzenköchen innovative Ernährungskonzepte für Spitzensportler entwickelt und umgesetzt. Spezialisiert auf die Zubereitung hochwertigster Rohstoffe, waren wir verantwortlich für die tägliche Verköstigung der Mannschaft und des Trainerstabs, sowohl im Training als auch international in der UEFA Champions League. Mit einem fundierten Wissen in der Sporternährung trug ich maßgeblich zur Leistungsfähigkeit der Spieler bei.

Languages

  • English

    First language

  • Italian

    Basic

  • German

    First language

XING – The jobs network

  • Over 1 million jobs

    Find just the right job for you on XING.

  • Job offers just for you

    Get found by employers and over 20,000 recruiters.

  • 22 million members

    Connect with new people and gather inspiration to boost your working life.

  • Free membership

    Basic membership is free, but the opportunities are priceless.

Browse over 21 million XING members