James Walsh

Gemeinsam mit internationalen Spitzenkoch Gregor Wittmann präge ich global die kulinarische Welt des FC Basel. Wir meistern lokale Küchen und Hygienestandards, passen Menüs nahtlos an und sorgen für Spitzenqualität auf den Tellern. Unser Einsatz bringt nicht nur Geschmack, sondern auch ein Stück Heimat zu den Spielern, und macht uns zu einem unverzichtbaren Teil des Teams.

Über 12 Jahre hinweg prägte meine Laufbahn in der Luftwaffe als Verpflegungsunteroffizier vor allem die Schulung und Inübunghaltung junger Rekruten sowie die Gewährleistung höchster Hygienestandards bei der Verpflegung von Truppen im In- und Ausland. Meine Beiträge wurden mit dem Versorgungsabzeichen in Gold, der Einsatzmedaille der Bundeswehr und der NATO-"Non Article 5" Medaille anerkannt.

Als ehemaliger Mannschaftskoch des FC Bayern München habe ich mit meinem Team aus drei Spitzenköchen innovative Ernährungskonzepte für Spitzensportler entwickelt und umgesetzt. Spezialisiert auf die Zubereitung hochwertigster Rohstoffe, waren wir verantwortlich für die tägliche Verköstigung der Mannschaft und des Trainerstabs, sowohl im Training als auch international in der UEFA Champions League. Mit einem fundierten Wissen in der Sporternährung trug ich maßgeblich zur Leistungsfähigkeit der Spieler bei.