Marcel Schulze
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Marcel Schulze
Als Betriebsleiter verantworte ich ein Team von rund 50 Mitarbeiten, die an 24 Standorten in Kitas, Schulen und Kantinen im Küchenbereich tätig sind mein Aufgabenfokus liegt auf Einrichtungskoordination Teamleitung Mitarbeitereinsatzplanung Personalverantwortung Ablauforganisation Schichtplanung Materialmanagement Wirtschaftlichkeitsprüfung Kostenkontrolle Arbeitsschutz Hygienemanagement Schnittstellenkoordination Kooperation mit Personalabteilung Betriebsorganisation Prozessoptimierung
- 1 Jahr, März 2023 - Feb. 2024
Koch
Elblandklikum Meissen
- 1 Jahr und 1 Monat, März 2022 - März 2023
Küchenchef
Kora Kantinen GmbH
- 4 Jahre und 11 Monate, Jan. 2017 - Nov. 2021
Junior Sous Chef
Familux Resort Dachsteinkönig
Arbeitseinteilung der Mitarbeiter Postenvorbereitung Gästekontakt Einkauf Hygienekontrolle
- 3 Jahre, Feb. 2014 - Jan. 2017
Chef de Partie
Leading Family Hotel & Resort Alpenrose (Familux Resort)
- 11 Monate, März 2013 - Jan. 2014
Koch
Hotel Seehof und Seereidenz, Tirol
- 6 Monate, Aug. 2012 - Jan. 2013
Koch
X-Fresh
- 2 Monate, Juni 2012 - Juli 2012
Koch
Wirthaus Alkötzschenbroda
- 4 Monate, Feb. 2012 - Mai 2012
Koch
The Dubliner
- 7 Monate, Aug. 2011 - Feb. 2012
Koch
Freiber Auszeit (Drewag Engerverbundarena)
- 10 Monate, Nov. 2010 - Aug. 2011
Jungkoch
Wirth vom Amerang (Bayern)
- 1 Jahr und 4 Monate, Aug. 2009 - Nov. 2010
Jungkoch
Dittrichs Erben Radebeul
- 3 Jahre und 1 Monat, Aug. 2006 - Aug. 2009
Koch Azubi
Lößnitztalschänke in Radebeul
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