Marcel Schulze
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Marcel Schulze
Als Betriebsleiter verantworte ich ein Team von rund 50 Mitarbeiten, die an 24 Standorten in Kitas, Schulen und Kantinen im Küchenbereich tätig sind mein Aufgabenfokus liegt auf Einrichtungskoordination Teamleitung Mitarbeitereinsatzplanung Personalverantwortung Ablauforganisation Schichtplanung Materialmanagement Wirtschaftlichkeitsprüfung Kostenkontrolle Arbeitsschutz Hygienemanagement Schnittstellenkoordination Kooperation mit Personalabteilung Betriebsorganisation Prozessoptimierung
- 1 year, Mar 2023 - Feb 2024
Koch
Elblandklikum Meissen
- 1 year and 1 month, Mar 2022 - Mar 2023
Küchenchef
Kora Kantinen GmbH
- 4 years and 11 months, Jan 2017 - Nov 2021
Junior Sous Chef
Familux Resort Dachsteinkönig
Arbeitseinteilung der Mitarbeiter Postenvorbereitung Gästekontakt Einkauf Hygienekontrolle
- 3 years, Feb 2014 - Jan 2017
Chef de Partie
Leading Family Hotel & Resort Alpenrose (Familux Resort)
- 11 months, Mar 2013 - Jan 2014
Koch
Hotel Seehof und Seereidenz, Tirol
- 6 months, Aug 2012 - Jan 2013
Koch
X-Fresh
- 2 months, Jun 2012 - Jul 2012
Koch
Wirthaus Alkötzschenbroda
- 4 months, Feb 2012 - May 2012
Koch
The Dubliner
- 7 months, Aug 2011 - Feb 2012
Koch
Freiber Auszeit (Drewag Engerverbundarena)
- 10 months, Nov 2010 - Aug 2011
Jungkoch
Wirth vom Amerang (Bayern)
- 1 year and 4 months, Aug 2009 - Nov 2010
Jungkoch
Dittrichs Erben Radebeul
- 3 years and 1 month, Aug 2006 - Aug 2009
Koch Azubi
Lößnitztalschänke in Radebeul
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