Martin-Linda Freymann
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Martin-Linda Freymann
- Current 5 months, since Jan 2026
Betriebskoordinator
Bistro EssART GmbH & Co. KG
- 1 year and 6 months, Jul 2024 - Dec 2025
Betriebsleiter/Küchenleiter
Bistro EssART GmbH & Co. KG
- 9 months, Oct 2023 - Jun 2024
Küchenleiter
WISAG Business Catering GmbH & Co. KG
Konzepterstellung Speisenangebot, Sicherung aller betrieblichen Abläufe der Küche, Sicherstellung der Einhaltung von HACCP, Personalführung und -Entwicklung, Kontrolle und Einhaltung des Warenbudgets
Organisieren und Durchführen von Großveranstaltungen, Messen und Caterings Optimieren von Prozessabläufen Küchenkalkulation und Wareneinkauf Verwalten von Informationen über deklarationspflichtigen Inhaltstoffen und Beratung am Gast Personalführung und -Entwicklung
- 1 year and 7 months, Jun 2016 - Dec 2017
Chef de Partie
Berlin Marriott Hotel
Chef de Partie Saucier in einer Showküche Produktberatung am Gast Anleiten von Auszubildenden
- 8 months, Oct 2015 - May 2016
Demichef de Partie
MS Europa
Grillkoch in einer Showküche Vor- und Nachbereitung des Mittags- und Abendsgeschäftes Produktberatung am Gast Lagerorganisation
- 1 year, Sep 2014 - Aug 2015
Demichef de Partie
Scandic Berlin Potsdamer Platz
Organisieren und Durchführen des Bankettgeschäftes Anleitung von Auszubildenden Produktberatung am Gast
- 3 years and 5 months, Apr 2011 - Aug 2014Birke - Das Business und Wellness Hotel in Kiel, Ringhotels
Chef de Partie
Alle Posten einer Showküche im a la carte Geschäftes Arbeiten mit frischem Fisch und regionalen Produkten Beratung am Gast
- 8 months, Aug 2010 - Mar 2011
Commis de Cuisine
Hotel Carstens, Bordesholm
Durchführung vom Tagesgeschäft regionale, ländliche Küche
- 2 years and 9 months, Nov 2007 - Jul 2010
Auszubildender Koch
Grone Bildungszentrum, Hamburg
Ausbildung von Martin-Linda Freymann
- 2 years and 1 month, Oct 2022 - Oct 2024
IHK Geprüfter Diätkoch
DHA - Deutsche Hotelakademie, Köln
Interdisziplinär arbeiten, Abläufe organisieren und Speisen zubereiten, Nährstoffdefinierte Speisepläne erstellen, Ernährungsbildung und -erziehung unterstützen
- 7 months, Apr 2021 - Oct 2021
Küchenleiter
IST Studieninstitut
- 11 months, Mar 2020 - Jan 2021
Fachwirt im Gastgewerbe
Deutsche Hotelakademie (DHA)
Kommunikation - Produktvermarktung und Marketingprozesse - Qualitätsmanagement - Warenwirtschaft - Steuern und Recht - Hotel und Catering - Systemgastronomie - Großverpflegung
- 6 months, Jan 2018 - Jun 2018
Küchenmeister
Staatliche Gewerbeschule für Gastronomie und Ernährung Hamburg
Betriebs- und Volkswirtschaftslehre - Steuern und Recht - Personalentwicklung - Menükunde - Warenwirtschaft - Anleiten von Mitarbeitern und Auszubildenden
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
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