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Marcel Strozyk

ist offen für Projekte. 🔎

Bis 2023, Assistant Culinary Manager, Gate Gourmet Lounge GmbH
Freising, Deutschland

Fähigkeiten und Kenntnisse

Küchenleitung
Konzept-Entwicklung
Personaltraining
Teamleitung
HACCP
Küche

Werdegang

Berufserfahrung von Marcel Strozyk

  • 7 Monate, Mai 2023 - Nov. 2023

    Assistant Culinary Manager

    Gate Gourmet Lounge GmbH

    In diesem Unternehmen war ich als Assistant Culinary Manager mit der Qualitätsinstandhaltung und -steigerung der Buffets von zehn Lounges der Lufthansa Group mitverantwortlich. Das Anleiten von Personal und das Kontrollieren von Hygiene, Qualitäts- und Servicestandards waren hier ein täglicher Bestandteil meiner Arbeit. Des Weiteren erstellte und führte ich Trainings der Mitarbeiter und konzipierte sowie präsentierte neue Speisenkonzepte. In diesem Zeitraum erhielt ich Trainings in Personalführung

  • 1 Jahr und 1 Monat, Feb. 2022 - Feb. 2023

    Chef de Partie

    Beefroom 61

  • 10 Monate, Nov. 2020 - Aug. 2021

    Chef de Partie

    Gasthaus Spitzer

    Im November 2020 begann ich hier als Chef de Partie Entremetier. Dieses Haus zeichnet sich durch gehobene Gasthausküche, regionale Produkte und hohe Gästezufriedenheit aus. Zudem erzielten wir als Team den Gewinn bei Mein Lokal dein Lokal.

  • 1 Jahr und 2 Monate, März 2019 - Apr. 2020

    Demi Chef de Partie

    Hilton Munich Airport

  • 9 Monate, Juli 2018 - März 2019

    Commis de cuisine

    Hilton Munich Airport

  • 2 Jahre und 3 Monate, Mai 2016 - Juli 2018

    Ausbildung Koch

    Hilton Munich Airport

Sprachen

  • Deutsch

    Muttersprache

  • Englisch

    Fließend

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