Mathias Lehmann-Rickmers
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Mathias Lehmann-Rickmers
- Bis heute 14 Jahre und 8 Monate, seit Okt. 2010
Küchenleiter
Rheuma-Kinderklinik Garmisch-Partenkirchen
Kundenakquise- und pflege Ausser-Haus-Geschäft (Schulen, Kitas, Veranstaltungen), Mitverantwortung Neukonzipierung der Zentralküche 2012
- 8 Jahre und 9 Monate, Feb. 2002 - Okt. 2010
Küchenleiter
Seniorenzentrum Göttingen
Leitung eines 20-köpfigen Teams. Verantwortung Neukonzipierung der Zentralküche 2004, eigenverantwortliche Konditionsverhandlungen Wareneinkäufe, Akquise und Pflege des Ausser-Haus-Geschäfts (Kindertagesstätten), Ausbilder, Überwachung der Hygienevorschriften. Öffentlicher Dienst, ab 2005 Umwandlung in gGmbH.
- 6 Monate, Aug. 2001 - Jan. 2002
Stellvertretender Küchenleiter
Hotel Norddeutscher Bund Bad Heiligenstadt
- 2 Jahre und 1 Monat, Aug. 1999 - Aug. 2001
Stellvertretender Küchenleiter
Deutsches Zentrum für Luft- und Raumfahrt e.V. Göttingen
- 4 Monate, Mai 1999 - Aug. 1999
Koch (Krankheitsvertretung)
Albert-Schweitzer-Krankenhaus Northeim
- 11 Monate, Juni 1998 - Apr. 1999
Chef de Partie (Tournant)
Ratskeller Göttingen
- 3 Monate, Apr. 1998 - Juni 1998
Stellvertretender Küchenleiter
Hotel-Restaurant Hahletal Duderstadt
- 2 Jahre und 6 Monate, Okt. 1995 - März 1998
Stellvertretender Küchenleiter
Pfalzhotel Asselheim GmbH & Co. KG
Ausbildung von Mathias Lehmann-Rickmers
- 2004 - 2009
Betriebswirt (VWA)
VWA Verwaltungs- und Wirtschafts-Akademie
- 1 Jahr und 1 Monat, Mai 2001 - Mai 2002
Geprüfter Küchenmeister
IHK Hannover
- 1 Jahr, Okt. 1994 - Sep. 1995
Feldkoch
Bundeswehr
- 2 Jahre und 11 Monate, Aug. 1991 - Juni 1994
Ausbildung zum Koch
Erpolzheimer Hof
- 1981 - 1991
Erweiterte Mittlere Reife
Polytechnische Oberschule Halle/Saale 1. bis 10. Klasse
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Grundlagen
Französisch
Grundlagen
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