Sebastian Böckmann
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Sebastian Böckmann
- Bis heute 3 Jahre und 3 Monate, seit März 2022
Küchenchef
Gut Kleinepähler
Seminare, Veranstaltungen, Planung, Entwicklung, Hofladen, Gastraum
- 1 Jahr und 10 Monate, Mai 2020 - Feb. 2022
Küchenchef, Landwirt
Gut Kleinepähler
Einwecken, Kochen, Rezept Entwicklungen, Wursten, Räuchern, Kalkulieren, Zerlegen von Wild, Schwein, Rind, Lamm, Geflügel
- 3 Jahre und 10 Monate, Mai 2018 - Feb. 2022
Sous-Chef
Hotel Restaurant Reuter
Fleisch zerlegen, kalkulieren, Planen, Einkauf, Entwicklung ( Gasthaus und Sterne Restaurant), a la carte Service, Veranstaltungen, Außerhaus
- 2 Jahre und 8 Monate, Mai 2015 - Dez. 2017
Sous-Chef
Landlust GmbH Burg Flamersheim
Kochkurse, Menü Absprachen, Veranstaltungen von 1-5000 Personen, Food- Trucks, Einkauf, Personal Planung, Ausbilder, a la carte im Gasthaus und Sterne Restaurant, Rezept Entwicklung, Karten Planung, Organisation
- 7 Monate, Nov. 2014 - Mai 2015
Chef de Partie
Restaurant Sonnenhof Gstaad
Saucier, Entremetier
- 6 Monate, März 2014 - Aug. 2014
Chef de Partie
MS Hanseatik
Chef im Ethno Restaurant
- 8 Monate, Aug. 2013 - März 2014
Junior sous chef
MS Europa
Crew koch, Chef vom Venezia Restaurant
Entremetier
- 3 Jahre, Aug. 2009 - Juli 2012
Auszubildender
Hotel Restaurant Reuter
Ausbildung von Sebastian Böckmann
- 2 Monate, Mai 2020 - Juni 2020
Jagd
Jagdschule Teutoburger Wald
- 6 Monate, Jan. 2018 - Juni 2018
IHK Koblenz
- 6 Monate, Jan. 2018 - Juni 2018
Hotel, Gastronomie, Tourismus
Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz IHK
- 1 Monat, Jan. 2016 - Jan. 2016
Ausbilder
Ihk Weiterbildungszentrum Bonn
- 3 Jahre, Aug. 2009 - Juli 2012
Julius Wegeler Schule Koblenz
Sprachen
Englisch
Gut
Deutsch
Muttersprache
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