Steffen Buhtz
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Steffen Buhtz
- 1 year and 6 months, Apr 2024 - Sep 2025
Team Lead Quality Control Manager DACH
HelloFresh
-Leitung (fachlich & disziplinarisch) eines Teams von 54 Operatoren und 3 Teamleitern -Optimierung der Produktionsprozesse hinsichtlich Effizienz, Kosten und Qualität -Planung & Entwicklung der Teammitglieder -Ausbau und Monitoring von KPIs -Sicherstellung der Vorgaben zu Arbeits-, Umwelt- und Anlagensicherheit -Anwendung moderner Produktionsmanagement-Methoden (Lean, SFM, 5S, Kanban, etc.) -Pflege und Weiterentwicklung des KVP -Mitglied im Food-Defense Team -Ansprechperson bei internen und externen Audits
-Leitung (fachlich & disziplinarisch) eines Teams von 25 Mitgliedern im 3-Schicht System -Koordination und Optimierung der Produktionsprozesse hinsichtlich Effizienz, Kosten und Qualität -Einsatzplanung und Entwicklung der Teammitglieder -Ausbau und Monitoring von KPIs -Überwachung der Einhaltung und Sicherstellung der Vorgaben zu Arbeits-, Umwelt- und Anlagensicherheit -Anwendung moderner Produktionsmanagement-Methoden (Lean, SFM, 5S, Kanban, etc.) -Pflege und Weiterentwicklung des KVP
- 1 year and 10 months, Aug 2018 - May 2020
Stellvertretender Produktionsleiter
Nimex international (Deutschland) GmbH
-fachliche und disziplinarisch Führung von Produktionsteams -Erstellung von Produktionsplänen -Kontrolle und Auswertung von Produktionszielen -Optimierung von Produktionsprozessen -Rohwaren-Einkauf -Erstellung von Rezepturen, Produktmustern und Kalkulationen in der Produktentwicklung -Überwachung der Qualitätsziele in der Produktion
-Abschlussarbeit zum staatlich geprüften Techniker, Fachrichtung Lebensmitteltechnik -Thema: "Erstellung einer mikrobiologischen Landkarte" -Probennahme und Auswertung von Sedimentationstests im Produktionsbereich -Ausarbeitung eines Optimierungskonzepts in Problembereichen -Note: 1,0
- 6 months, Mar 2016 - Aug 2016
Küchenchef
Restaurant Wilhelmshöhe
- 5 months, Apr 2015 - Aug 2015
Chef de Partie
Zander`s @ Cable Beach / Australien
- 6 months, Sep 2014 - Feb 2015
Sous-Chef
Fitzroy River Lodge / Australien
- 2 years and 1 month, Apr 2010 - Apr 2012
Demichef de Partie
Gastwerk Hotel Hamburg
- 6 months, Sep 2009 - Feb 2010
Demichef de Partie
Renaissance Hamburg Hotel
- 8 months, Jan 2009 - Aug 2009
Alleinkoch
Gaststätte Deutsches Haus
- 1 year, Jan 2008 - Dec 2008
Commis de cuisine
Hotel Hertenstein / Schweiz
- 1 year and 5 months, Aug 2006 - Dec 2007
Commis de cuisine
Hotel Forum Post / Schweiz
Ausbildung von Steffen Buhtz
- 2 years, Aug 2016 - Jul 2018
Lebensmitteltechnik
Technikerschule Butzbach
Verfahrenstechnik
- 3 years, Aug 2003 - Jul 2006
Hotel, Gastronomie, Tourismus
Ringhotel "Weisser Hirsch" Wernigerode
Sprachen
English
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
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