Sylvain Zapp

familiär geführtes 4 Sterne Hotel mit gehobenem Restaurant, Schwimmbad mit 50 behaglichen Zimmern. Verschiedene Wellness Angebote, Wellnessfarm„Hautzart Beauty & Spa“, Hallenbad und Saunen, ergänzen unser Wohlfühlprogramm. In unserem Restaurant Sankt Nikolaus oder unserem Kaminzimmer wird eine frische, ländlische Küche zelebriert und ein herzlicher Service empfiehlt Weine aus unserer Region. Allgemeine Informationen

Bin eingestellt als Projektleiter im bereich HOGA/Trainer der Umschüler/Auszubildenden im Hotel- und Gastättengewerbe York Restaurant ist die Realisierung eines innovativen und im Saarland einmaligen Konzeptes. Vorbild ist Jamie Olivers Stiftung "Fifteen", in der schon seit fünf Jahren schwervermittelbare Jugendliche mit Erfolg eine exzellente Ausbildung erhalten. Auch unsere Umschüler werden in einer realistischen Umgebung auf die Abschlussprüfung als Koch/Köchin bzw. Restaurantfachmann/-frau vorbereit

Zurück zur Natur! Vom Pfefferkorn bis zum Olivenöl - hier sind alle Produkte, die in der Küche des BiOLive verwendet werden, aus biologischem Anbau. Wer hier speist, kann sicher sein, für Körper, Geist und Seele etwas Gutes zu tun. Das multikulturelle Küchenteam des Resturants verwöhnt, die Gäste mit feinen, leichten, mediteranen Speisen. Die Besucher finden aber auch köstliche asiatische Wok-Gerichte sowie regionale Spezialitäten. Kreativität ist grenzenlos!

Als Küchenchef leite ich ein 13-köpfiges Team in einem Unternehmen mit 56 Mitarbeitern. In meiner Verantwortung liegen die Personaleinteilung, Einkauf und die Erstellung von Speisekarten. Das Hotel-Restaurant wurde erst im August 2007 eröffnet und erhielt 4 Sterne superieur. Das Restaurant besteht aus der Gourmetstube mit 30 Sitzplätzen, der Orangerie mit 60 Sitzplätzen und Gesellschaftsräumen, die Platz für 10-180 Personen bieten.

Vom Einfachen das Beste: Wir setzen auf Qualität und bieten Ihnen ehrliche Speisen und Getränke zu fairen Preisen an. Für die schnelle Mittagspause empfehlen wir Ihnen selbstgebackenes Brot mit Antipasti aus eigener Herstellung, sowie deftige Eintöpfe, auch zum Mitnehmen. Alle unsere Lebensmittel können Sie kaufen, gerne verpacken wir Ihnen diese auch als Geschenk. Die Stadt Saarlouis hat nun wieder ein Feinkostgeschäft. Kultur mal kulinarisch: Regelmäßig werden Veranstaltungen stattfinden.

Euro-Asiatische Küche Beschreibung Schick im Design fühlt sich der Gast im lichtdurchfluteten Gourmet-Bistro Seimetz einfach wohl. Sylvain Zapp bereitet mit viel Gespür für Nuancen und feine Aromen seine schnörkellosen Gormandisen zu.