David Weinbeer

Tätigkeitsschwerpunkte: -Erstellung des wöchentlichen Speisenangebots und Kalkulation der benötigten Mengen -Verwaltung der internen Logistik, Auslösen von Bestellungen sowie deren Verwaltung, Management des Lagerbestandes -Gestaltung der allgemeinen Aufgabenplanung der Küche -Unterweisung und Förderung von Auszubildenden -Führen von Vorstellunggesprächen mit anschließender Koordinierung des Bewerberablaufes in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung -Präsentation der Firma bei Messeveranstaltungen

Tätigkeitsschwerpunkte: -Förderung neuer Mitarbeiter, Anlernen von Praktikanten und Aushilfskräften -Qualitätskontrolle der eingehenden Waren, sowie Qualitätssicherung der Bestände -Selbständiges Zubereiten von komplexen Speisen, für das Firmeneigene Gästecasino -HACCP gerechtes Zubereiten sämtlicher Gerichte -Flexible Einsetzbarkeit innerhalb aller Firmenstandorte (Coburg Kantine/Bistro, Hallstadt, Würzburg, Bamberg)

Tätigkeitsschwerpunkte: -Entwicklung und Konzeption der Angebote, Auswahl der infrage kommenden Gerichte der Tageskarte -Beratung von Kunden hinsichtlich des Angebotes oder hauseigener Dienstleistungen Catering -Eigenverantwortliches Führen der Messestände auf Business Events -Aufbau & Präsentation der Gerichte -Betreuung der Kunden direkt vor Ort

Erfahrungsgewinn bezüglich gesetzlicher Vorschriften hinsichtlich der Kennzeichnungspflichten von Lebensmitteln

Erfahrung im Großküchen- und Eventbereich

Einblick in die ökonomischen und gesetzlichen Rahmenbedingungen einer Großkantine

Einblicke in die Besonderheiten eines Familienbetriebes

Einblick in die mittelständisch bis gehobene Küche

Zubereitung von Gerichten der klassischen, traditionellen gut bürgerlichen Küche