Dominik Stolzer
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Dominik Stolzer
- Current 12 years and 8 months, since Oct 2013
Executive Chef
Hotel Bristol Vienna
Personalmanagement, Opening Restaurant, Bankett- und Event, Administrative Küchenführung (Jahres-Budgetierung etc.)
- 1 year and 6 months, May 2012 - Oct 2013
Executive Küchendirektor
Loisium Wine & Spa Ehrenhausen
Opening, 2-Hauben Küche, Mitarbeiterführung, Halbpension, Bankett- und Eventküche, Umsetzung individueller Speisekarten etc.
- 3 years and 3 months, Jan 2009 - Mar 2012
Executive Küchenchef
la pura womens health resort kamptal
Leitung einer Hotelküche mit ca. 150Halbpensionen, 2 á la carte Restaurants (1 Grüne Haube und 2 Gault Millaut Hauben, 15 Punkte und Bankett)
- 7 months, Jun 2008 - Dec 2008
Küchenchef
4* Apart-Hotel Spiekerooger Leidenschaft
Eingestiegen als Sous Chef. Danach Beförderung zum Küchenchef.
- 6 months, Dec 2007 - May 2008
Sous Chef
4* Hotel Moselebauer
- 2006 - 2007
Sous Chef
4* Hotel Sundance
- 2003 - 2005
Chef de partie
4*S Hotel im Park
Einstieg als Commis. Danach folgte der Demi Chef, bis hin zum Chef de partie
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
C1 (Fließend)
French
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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