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Marcel Siego

Angestellt, Operativer Leiter, Kost.bar GmbH
Ratingen, Deutschland

Fähigkeiten und Kenntnisse

Zuverlässigkeit
Belastbarkeit
Kommunikationsstärke
selbständiges und planungssicheres arbeiten
Flexibilität
Motivationsschub
Organisationstalent
Küchenverantwortung
Zielstrebigkeit
Küchen & Foodkonzepte
Food Styling
Business Development
Pre & Grand Opening
Führungsstärke
analystisches denken
Vernetztes Denken
Selbstbewusstsein
Operations Management
Führungserfahrung
Catering
Gastronomie
Strategien z. Entwicklung/Verbesserung v Prozessen
Fachkompetenz
Hands-on-Mentalität
Kreativität
Bearbeitung von Ausschreibungen
Kassensystem
Betriebsführung
Qualitätsmanagement
Projektmanagement
Kennzahlensystem
Kundenbetreuung
Teamleitung
Abteilungsleitung
MS Office
Personalplanung
Controlling
Prozessoptimierung
Produktentwicklung
Kundenzufriedenheit
Personalmanagement
BWL
Coaching
Management
Angebotserstellung
Administration

Werdegang

Berufserfahrung von Marcel Siego

  • Bis heute 5 Jahre und 9 Monate, seit Sep. 2019

    Operativer Leiter

    Kost.bar GmbH

  • 6 Monate, März 2019 - Aug. 2019

    Küchendirektor Motorworld Köln

    lemonpie Eventcatering GmbH
  • 3 Jahre und 6 Monate, Sep. 2015 - Feb. 2019

    Head Chef NRW

    Kofler & Kompanie GmbH

  • 3 Jahre, Sep. 2012 - Aug. 2015

    Senior Souschef NRW/FFM

    Kofler & Kompanie GmbH

  • 4 Jahre und 3 Monate, Juni 2008 - Aug. 2012

    Souschef

    Partyservice Fröhlich, Düsseldorf

  • 8 Monate, Okt. 2007 - Mai 2008

    Küchenleiter

    Hotel Rahser Hof, Viersen

  • 1 Jahr und 1 Monat, Sep. 2006 - Sep. 2007

    Hallen erst Koch

    TST Düsseldorf

  • 8 Monate, Feb. 2006 - Sep. 2006

    Souschef

    La Riva, Rheinschloß Uerdingen

  • 1 Jahr und 1 Monat, Jan. 2005 - Jan. 2006

    Souschef

    Hofbräu im Märchenwald, Willich

  • 2 Jahre und 5 Monate, Sep. 2002 - Jan. 2005

    Küchenchef

    Landgasthof Schenke, Duisburg

  • 8 Monate, Jan. 2002 - Aug. 2002

    Souschef

    Café Museum, Duisburg Kantpark

  • 9 Monate, Mai 2001 - Jan. 2002

    Chef de Partie

    Gasthof Brendel, Duisburg Friemersheim

  • 5 Monate, Nov. 2000 - März 2001

    Chef de Partie

    Hotel Enzian, Österreich/Zauchensee (Wintersaison)

  • 7 Monate, Mai 2000 - Nov. 2000

    Demi Chef de Partie

    Feinkost Käfer
  • 9 Monate, Aug. 1999 - Apr. 2000

    Demi Chef de Partie

    Haus Kornwebel, Duisburg Rahm

  • 3 Jahre, Aug. 1996 - Juli 1999

    Commie de cuisine

    Haus Kornwebel, Duisburg Rahm

Sprachen

  • Deutsch

    -

  • Englisch

    Gut

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