Michael Bungert
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Michael Bungert
Verantwortung für die Produktion und Einteilung der Mitarbeiter. Bestellung, Dokumentation laut Richtlinien
- 3 Jahre und 3 Monate, Juni 2019 - Aug. 2022
Operations Manager
Oberbayrische Fleisch & Wurst GmbH
- 1 Jahr und 5 Monate, Jan. 2018 - Mai 2019
Küchenleitung
Oberbayrische Fleisch & Wurst GmbH
Großküchenleitung, Organisation und MA Verantwortung (ca.35 MA), Wareneinkauf, Produktionsplanung von ca 8000 Essen/Tag, Produktion im LEH Bereich, Speisenkonzeption, Entwicklung von Speisen, Rezepterstellung, Schulung von MA, Dokumentation von interne Richtlinien und HACCP, Speisenkalkulationen, Kundenbesuche und Kundenberatung
- 10 Monate, März 2017 - Dez. 2017Oberbayerische Fleisch & Wurst GmbH
Operations Manager & Gebietsleiter
- 3 Monate, Jan. 2017 - März 2017
Küchenleitung
LEONARDI GmbH & Co. KG
- 1 Jahr und 7 Monate, Feb. 2015 - Aug. 2016
Executive Chef
LSG Sky Chefs Lounge GmbH
- 2 Jahre und 8 Monate, Mai 2012 - Dez. 2014
First Class Koch
LSG Sky Chefs; München
Teilzeit Koch für die First Class Lounge im Franz Josef Strauß Flughafen. A La Carte Küche Zubereitung der Menü-, Büffet- und Nice Surprice Speisen
- 2 Jahre und 5 Monate, Dez. 2009 - Apr. 2012
Küchenchef
Schottenhamel Catering; München
Erstellung von Dienstplänen Einarbeitung von Mitarbeitern Kontrolle der Wareneingänge Überwachung der Warenbestände Durchführungen der Bestellungen Qualitätskontrollen Verantwortungen in Bezug auf Personal- und Wareneinsatzkosten
- 1 Jahr und 9 Monate, Jan. 2008 - Sep. 2009
Küchenchef
Selrico Services,Inc; Garmisch-Partenkirchen
Erstellen von Speisepläne Durchführen von Bestellung Durchführen regelmäßiger Food-Inventuren Einhaltung sämtlicher HACCP Richtlinien
- 3 Monate, Okt. 2007 - Dez. 2007
Demi Chef
Red Bull; Salzburg
Catering Für Die Fussball Mannschaft FC Red Bull Salzburg A la Carte Küche
- 7 Monate, Jan. 2007 - Juli 2007
Commis de Cuisine
Ashdown Park Hotel; Wych Cross
A la Carte Küche Veranstaltungen
Ausbildung von Michael Bungert
- 1 Jahr und 11 Monate, Sep. 2012 - Juli 2014
Hotelfachschule
Bayerische Akademie für Aussenwirtschaft
Business Englisch Marketing Personalmanagement Informationverarbeitung Controlling KLR Finanzwirtschaft Wirtschaftsrecht
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Portugiesisch
Fließend
Spanisch
Gut
Französisch
Grundlagen
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