Michael Bungert

Bis 2022, Operations Manager, Oberbayrische Fleisch & Wurst GmbH
Bis 2014, Hotelfachschule, Bayerische Akademie für Aussenwirtschaft
Baierbrunn, Germany

Fähigkeiten und Kenntnisse

Customer Relationships
Marketing
Küchenleitung
Trend Scouting
Microsoft Office
Business Englisch
Qualitätsmanagement
Bestellwesen
Personalführung
Organisation
Interkulturelle Kommunikation
Cost Structure
KLR
Küche
HACCP
Operations Management
Großküche
Qualitätskontrolle
Veranstaltungen
Analytisches Denken
Projektmanagement
Produktmanagement
Gastronomieberatung
Cook & Chill
Catering
Begeisterungsfähigkeit
Betriebsführung
Gastronomie
Engagement
Hotelfachschule
Hotellerie
Arbeitsschutz
Forecast
Food & Beverage

Werdegang

Berufserfahrung von Michael Bungert

  • 6 months, Mar 2023 - Aug 2023

    District Manager

    Genuss & Harmonie
  • 7 months, Sep 2022 - Mar 2023

    Pavilion Leitung

    BMW Group

    Verantwortung für die Produktion und Einteilung der Mitarbeiter. Bestellung, Dokumentation laut Richtlinien

  • 3 years and 3 months, Jun 2019 - Aug 2022

    Operations Manager

    Oberbayrische Fleisch & Wurst GmbH

  • 1 year and 5 months, Jan 2018 - May 2019

    Küchenleitung

    Oberbayrische Fleisch & Wurst GmbH

    Großküchenleitung, Organisation und MA Verantwortung (ca.35 MA), Wareneinkauf, Produktionsplanung von ca 8000 Essen/Tag, Produktion im LEH Bereich, Speisenkonzeption, Entwicklung von Speisen, Rezepterstellung, Schulung von MA, Dokumentation von interne Richtlinien und HACCP, Speisenkalkulationen, Kundenbesuche und Kundenberatung

  • 10 months, Mar 2017 - Dec 2017

    Operations Manager & Gebietsleiter

    Oberbayerische Fleisch & Wurst GmbH
  • 3 months, Jan 2017 - Mar 2017

    Küchenleitung

    LEONARDI GmbH & Co. KG

  • 1 year and 7 months, Feb 2015 - Aug 2016

    Executive Chef

    LSG Sky Chefs Lounge GmbH

  • 2 years and 8 months, May 2012 - Dec 2014

    First Class Koch

    LSG Sky Chefs; München

    Teilzeit Koch für die First Class Lounge im Franz Josef Strauß Flughafen. A La Carte Küche Zubereitung der Menü-, Büffet- und Nice Surprice Speisen

  • 2 years and 5 months, Dec 2009 - Apr 2012

    Küchenchef

    Schottenhamel Catering; München

    Erstellung von Dienstplänen Einarbeitung von Mitarbeitern Kontrolle der Wareneingänge Überwachung der Warenbestände Durchführungen der Bestellungen Qualitätskontrollen Verantwortungen in Bezug auf Personal- und Wareneinsatzkosten

  • 1 year and 9 months, Jan 2008 - Sep 2009

    Küchenchef

    Selrico Services,Inc; Garmisch-Partenkirchen

    Erstellen von Speisepläne Durchführen von Bestellung Durchführen regelmäßiger Food-Inventuren Einhaltung sämtlicher HACCP Richtlinien

  • 3 months, Oct 2007 - Dec 2007

    Demi Chef

    Red Bull; Salzburg

    Catering Für Die Fussball Mannschaft FC Red Bull Salzburg A la Carte Küche

  • 7 months, Jan 2007 - Jul 2007

    Commis de Cuisine

    Ashdown Park Hotel; Wych Cross

    A la Carte Küche Veranstaltungen

Ausbildung von Michael Bungert

  • 1 year and 11 months, Sep 2012 - Jul 2014

    Hotelfachschule

    Bayerische Akademie für Aussenwirtschaft

    Business Englisch Marketing Personalmanagement Informationverarbeitung Controlling KLR Finanzwirtschaft Wirtschaftsrecht

Sprachen

  • German

    C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)

  • English

    C1 (Fließend)

  • Portuguese

    C1 (Fließend)

  • Spanish

    B1-B2 (Gute Kenntnisse)

  • French

    A1-A2 (Grundkenntnisse)

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