Michael Bungert
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Michael Bungert
Verantwortung für die Produktion und Einteilung der Mitarbeiter. Bestellung, Dokumentation laut Richtlinien
- 3 years and 3 months, Jun 2019 - Aug 2022
Operations Manager
Oberbayrische Fleisch & Wurst GmbH
- 1 year and 5 months, Jan 2018 - May 2019
Küchenleitung
Oberbayrische Fleisch & Wurst GmbH
Großküchenleitung, Organisation und MA Verantwortung (ca.35 MA), Wareneinkauf, Produktionsplanung von ca 8000 Essen/Tag, Produktion im LEH Bereich, Speisenkonzeption, Entwicklung von Speisen, Rezepterstellung, Schulung von MA, Dokumentation von interne Richtlinien und HACCP, Speisenkalkulationen, Kundenbesuche und Kundenberatung
- 3 months, Jan 2017 - Mar 2017
Küchenleitung
LEONARDI GmbH & Co. KG
- 1 year and 7 months, Feb 2015 - Aug 2016
Executive Chef
LSG Sky Chefs Lounge GmbH
- 2 years and 8 months, May 2012 - Dec 2014
First Class Koch
LSG Sky Chefs; München
Teilzeit Koch für die First Class Lounge im Franz Josef Strauß Flughafen. A La Carte Küche Zubereitung der Menü-, Büffet- und Nice Surprice Speisen
- 2 years and 5 months, Dec 2009 - Apr 2012
Küchenchef
Schottenhamel Catering; München
Erstellung von Dienstplänen Einarbeitung von Mitarbeitern Kontrolle der Wareneingänge Überwachung der Warenbestände Durchführungen der Bestellungen Qualitätskontrollen Verantwortungen in Bezug auf Personal- und Wareneinsatzkosten
- 1 year and 9 months, Jan 2008 - Sep 2009
Küchenchef
Selrico Services,Inc; Garmisch-Partenkirchen
Erstellen von Speisepläne Durchführen von Bestellung Durchführen regelmäßiger Food-Inventuren Einhaltung sämtlicher HACCP Richtlinien
- 3 months, Oct 2007 - Dec 2007
Demi Chef
Red Bull; Salzburg
Catering Für Die Fussball Mannschaft FC Red Bull Salzburg A la Carte Küche
- 7 months, Jan 2007 - Jul 2007
Commis de Cuisine
Ashdown Park Hotel; Wych Cross
A la Carte Küche Veranstaltungen
Ausbildung von Michael Bungert
- 1 year and 11 months, Sep 2012 - Jul 2014
Hotelfachschule
Bayerische Akademie für Aussenwirtschaft
Business Englisch Marketing Personalmanagement Informationverarbeitung Controlling KLR Finanzwirtschaft Wirtschaftsrecht
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
C1 (Fließend)
Portuguese
C1 (Fließend)
Spanish
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
French
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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