Martin Saffran
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Martin Saffran
- 2 Jahre, Jan. 2019 - Dez. 2020
Betriebsküchenleiter
Dorfner menü Catering-Service + Organisations GmbH & Co. KG
Großküche im Care-Bereich mit Vollversorgung 1200 BKT`s pro Tag im Cook&Chill-Verfahren
- 8 Monate, Mai 2018 - Dez. 2018
Freelancer
Gastroberatung, Projektmanagement
- 6 Jahre, Mai 2012 - Apr. 2018
Küchenleiter
Sana-Catering-Service GmbH
Leitung Großküche im Care-Bereich Versorgung von 2 Standorten ca. 250 Patienten ca. 100 Personen in der Mitarbeiterverpflegung angeschlossene Cafeteria und Kiosk zur Besucherverpflegung Menüerfassung auf Station
- 1 Jahr, Mai 2011 - Apr. 2012
Stlv. Küchenleiter
Sana-Catering-Service GmbH
- 2 Jahre und 6 Monate, Nov. 2008 - Apr. 2011
Diätassistent
Sana-Catering-Service GmbH
Ausbildung von Martin Saffran
- 2 Monate, Juli 2018 - Aug. 2018
Qualitätsmanagement
DEKRA Akademie München
- 3 Jahre, Sep. 2005 - Aug. 2008
Staatlich geprüfter Diätassistent
- 1 Jahr und 9 Monate, Sep. 2003 - Mai 2005
TU München
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Französisch
Grundlagen
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