Sebastian Brockmann
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Sebastian Brockmann
- Current 9 years and 1 month, since May 2017
Betriebsstättenleiter
Bergedorfer Impuls Betriebsstätten gGmbH
- 1 year and 11 months, May 2015 - Mar 2017
Stellvertretender Betriebstättenleiter
Bergedorfer Impuls Betriebsstätten gGmbH
- 4 months, Feb 2015 - May 2015
Küchenchef
Mongo´s Gastro GmbH Hamburg
Systemgastronomie
- 2 months, Dec 2014 - Jan 2015
Souschef
Hotel Berghof Österreich/Zillertal/Hintertux
Souschef als Gastkoch
- 1 year and 1 month, Dec 2013 - Dec 2014
Sous chef
RAMADA Hotel Hamburg-Bergedorf
- 3 months, Oct 2013 - Dec 2013
Sous chef
Restaurant Bistro Casse Crôute Hamburg
- 7 months, Apr 2013 - Oct 2013
Küchenleitung
Leonardo Hotel Düsseldorf
- 9 months, Aug 2012 - Apr 2013
Küchenleitung
Holiday Inn Düsseldorf Ludwig-Erhard-Allee (QGD)
- 1 year and 4 months, May 2011 - Aug 2012
Chef de partie
Holiday Inn Mönchengladbach (QGD)
- 1 year and 5 months, Jan 2010 - May 2011
Koch
L & D GmbH im Hause Mars Viersen Deutschlandzentrale
Gehobene Betriebskantine. 90 % frische Produkte für über 350 Mahlzeiten am Tag. Persönlich beraten und angerichtet. Offene Küche mit Showkochen aus dem Wok und dem Pizzaofen. Und das ca. 20 Stunden am Tag und am Wochenende.
- 1 year and 6 months, Jul 2008 - Dec 2009
Sous Chef
Café Restaurant Waldfrieden Viersen
Erstellen von Sepeisekarten, Büffetvorschlägen, stell. Küchenleitung. Direkte Kundenberatung. Eventkochen.
- 1 year and 2 months, May 2007 - Jun 2008
Koch
Inter City Hotel Hamburg-Altona
- 11 months, Jul 2006 - May 2007
Commis de cuisine
Hotel Böttcherhof Hamburg
- 2 years and 11 months, Aug 2003 - Jun 2006
Ausbildung zum Koch
Best Western Queens Hotel Hamburg (QGD)
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
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