Sebastian Brockmann
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Sebastian Brockmann
- Bis heute 8 Jahre und 2 Monate, seit Mai 2017
Betriebsstättenleiter
Bergedorfer Impuls Betriebsstätten gGmbH
- 1 Jahr und 11 Monate, Mai 2015 - März 2017
Stellvertretender Betriebstättenleiter
Bergedorfer Impuls Betriebsstätten gGmbH
- 4 Monate, Feb. 2015 - Mai 2015
Küchenchef
Mongo´s Gastro GmbH Hamburg
Systemgastronomie
- 2 Monate, Dez. 2014 - Jan. 2015
Souschef
Hotel Berghof Österreich/Zillertal/Hintertux
Souschef als Gastkoch
- 1 Jahr und 1 Monat, Dez. 2013 - Dez. 2014
Sous chef
RAMADA Hotel Hamburg-Bergedorf
- 3 Monate, Okt. 2013 - Dez. 2013
Sous chef
Restaurant Bistro Casse Crôute Hamburg
- 7 Monate, Apr. 2013 - Okt. 2013
Küchenleitung
Leonardo Hotel Düsseldorf
- 9 Monate, Aug. 2012 - Apr. 2013
Küchenleitung
Holiday Inn Düsseldorf Ludwig-Erhard-Allee (QGD)
- 1 Jahr und 4 Monate, Mai 2011 - Aug. 2012
Chef de partie
Holiday Inn Mönchengladbach (QGD)
- 1 Jahr und 5 Monate, Jan. 2010 - Mai 2011
Koch
L & D GmbH im Hause Mars Viersen Deutschlandzentrale
Gehobene Betriebskantine. 90 % frische Produkte für über 350 Mahlzeiten am Tag. Persönlich beraten und angerichtet. Offene Küche mit Showkochen aus dem Wok und dem Pizzaofen. Und das ca. 20 Stunden am Tag und am Wochenende.
- 1 Jahr und 6 Monate, Juli 2008 - Dez. 2009
Sous Chef
Café Restaurant Waldfrieden Viersen
Erstellen von Sepeisekarten, Büffetvorschlägen, stell. Küchenleitung. Direkte Kundenberatung. Eventkochen.
- 1 Jahr und 2 Monate, Mai 2007 - Juni 2008
Koch
Inter City Hotel Hamburg-Altona
- 11 Monate, Juli 2006 - Mai 2007
Commis de cuisine
Hotel Böttcherhof Hamburg
- 2 Jahre und 11 Monate, Aug. 2003 - Juni 2006
Ausbildung zum Koch
Best Western Queens Hotel Hamburg (QGD)
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
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