Simon Brecht
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Simon Brecht
- Bis heute 9 Jahre und 9 Monate, seit Sep. 2015
F&B Manager übergreifend verantwortlich für 6 Hotels sowie 2 Restaurants
Hotel Sauerlacher Post HSP Demas GmbH und 6 weiteren Hotels sowie 2 Restaurants
- 3 Jahre und 2 Monate, Juli 2012 - Aug. 2015
Betriebsleiter
Restaurant Mamasita Digl Gast GmbH
Kalkulation der Veranstaltungen Einkauf der gesamten Waren des Unternehmens Personalmanagement Sicherstellung der Kundenorientierten Arbeitsabläufe Sicherstellung der Speisenqualität Umsetzung der Haccp Richtlinien
- 4 Jahre und 9 Monate, Sep. 2007 - Mai 2012
Gastronom
Restaurant Die Ausgabe
Aktive Mitarbeit in der Küche und im Service Einkauf der Lebensmittel Personalmanagement
- 4 Jahre und 5 Monate, März 2003 - Juli 2007
Gastronom
Die Badeanstalt Club/ Bar / Veranstaltungslokation
Firmenveranstaltungen bis 1500 Personen Musikveranstaltungen und Partyevents bis 2200 Personen Managen der Lokation (Umgebautes Schwimmbad) in der Leopoldstraße in München Kalkulation der Veranstaltungen Einkauf der gesamten Waren des Unternehmens Personalmanagement
- 1 Jahr und 6 Monate, 2002 - Juni 2003
Party-Veranstalter
Frisch@Brecht GBR
- 7 Monate, Aug. 2002 - Feb. 2003
Konditormeister
Konditorei Bäckerei Segl
- 2 Jahre und 1 Monat, Aug. 1999 - Aug. 2001
Bäcker-Konditor
Konditorei Bäckerei Segl
Ausbildung von Simon Brecht
- 11 Monate, Sep. 2001 - Juli 2002
Konditorei/ Patissier
Meisterschule für das Konditorenhandwerk in München
- 9 Monate, Okt. 1998 - Juni 1999
Küche
Bundeswehr Grundwehrdienst
6 Monate Ausbildung zum Koch (nicht offiziell anerkannt)
- 1 Jahr und 11 Monate, Sep. 1996 - Juli 1998
Bäcker
Berufsschule für Bäcker in München
- 2 Jahre und 11 Monate, Sep. 1993 - Juli 1996
Konditor/Patissier
Berufsschule für Konditoren in München
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