Mathias Kugele

ist offen für Projekte. 🔎

Angestellt, Leitung Zentralküche, Klinikum Aschaffenburg-Alzenau
Limeshain, Germany

Fähigkeiten und Kenntnisse

Gastronomie
Food & Beverage
Catering
Ernährung
Veranstaltungen
Restaurant
Küche
Hotellerie
Foodservice
HACCP
Großküche
Partyservice
Lehrlingsausbildung
Hygienevorschriften
Gehobene Gastronomie
Küchenverantwortung
Speisekarten
Gourmetküche
Projektkoordinierungs
Food Styling
Kreativität
Pünktlichkeit
Gastfreundschaft
Loyalität
Leidenschaft
Führungserfahrung
Belastbarkeit
Schnelligkeit
Management
Deutsch
Ernährungsberatung

Werdegang

Berufserfahrung von Mathias Kugele

  • Current 2 years and 11 months, since Jul 2023

    Leitung Zentralküche

    Klinikum Aschaffenburg-Alzenau
  • 1 year and 6 months, Feb 2022 - Jul 2023

    Objekt-Betriebsküchenleiter C/o Kursana Domizil Büdingen und Domizil Wöllstadt

    Dussmann Service Deutschland GmbH

  • 7 years and 8 months, Jun 2014 - Jan 2022

    Küchenchef

    Airport Cater Service GmbH Frankfurt

  • 7 months, Sep 2013 - Mar 2014

    Küchenchef

    Genuss&Harmonie Premium Gastronomie

  • 3 months, Oct 2012 - Dec 2012

    Souschef

    Restaurant "Vai Vai"

  • 3 years and 4 months, Jun 2009 - Sep 2012

    Küchenchef

    Flemings Hotel "An der neuen Börse"

  • 1 year and 1 month, Jun 2008 - Jun 2009

    Souschef

    Fleming Hotel "Deluxe"

  • 8 years and 2 months, Apr 2000 - May 2008

    Souschef

    Holiday Inn City Conference Center

  • 8 months, Aug 1999 - Mar 2000

    Chef de Partie

    Holiday Inn City Conference Center

  • 2 years, May 1997 - Apr 1999

    Chef de Partie

    Holiday inn "Scandic Crown"

  • 6 months, Nov 1996 - Apr 1997

    Chef de Partie

    Maritim Hotal "Messecenter"

  • 1 year and 7 months, Apr 1995 - Oct 1996

    Chef de Partie

    Holiday Inn "Crowne Plaza"

  • 7 months, Sep 1993 - Mar 1994

    Demichef de Partie

    Holiday Inn "Crowne Plaza"

  • 1 year and 3 months, Jun 1992 - Aug 1993

    Commis de Cuisine

    Holiday Inn "Crowne Plaza"

  • 2 years and 11 months, Aug 1989 - Jun 1992

    Auszubildender

    Holiday Inn "Crowne Plaza"

Sprachen

  • German

    C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)

  • English

    B1-B2 (Gute Kenntnisse)

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