Steven Schmidt

Seit 01/2025 betreibe ich in Eigenregie ein nebenberufliches E-Commerce-Projekt mit einem wöchentlichen Zeitumfang von ca. 10–14 Stunden. Ziel ist es, meine digitalen Kompetenzen im Markenaufbau, Onlinehandel und Social Media Marketing praxisnah zu vertiefen. Ich verantworte den Aufbau und die Skalierung eines eigenen Onlineshops, entwickle kanalübergreifende Social-Media-Strategien und steuere sämtliche operativen Abläufe – von Content- & Produktentwicklung über Logistik bis zum Kundenservice.

Verantwortlich für Recruiting, Einsatzplanung und Betreuung von Mitarbeitenden im sozialen und medizinischen Bereich. Erstellung und Prüfung von Arbeitsverträgen, Personalentwicklung, Onboarding und Mitarbeiterbindung. Ansprechpartner für Einrichtungen, inkl. Vertragsverhandlungen, Budgetsteuerung und Controlling. Strategische Disposition zur Optimierung von Prozessen, Qualität, Effizienz und nachhaltiger Zufriedenheit.

Verantwortlich für Bewerbermanagement, Personalplanung und Betreuung medizinischer Fachkräfte. Entwicklung von Recruiting- und Onboarding-Prozessen, Prüfung von Arbeitsverträgen, Mitarbeitendenbindung. Koordination von Einsätzen in Kliniken, Zusammenarbeit mit Disposition, Vertrieb und Kunden zur Sicherung reibungsloser Abläufe. Prozess- und Qualitätssicherung im operativen HR-Bereich.

Verantwortlich für die regionale Steuerung von Kaffeebars inkl. Personalführung, Umsatzsteigerung und Einhaltung operativer Standards. Betreuung von Key Accounts im B2B-Umfeld, Leitung von Expansion und Bauprojekten. Recruiting, Schulung und Führung von Filialteams (Multi-Unit-Management). Prozessoptimierung, Qualitätssicherung und Kundenakquise zur Sicherstellung effizienter Abläufe und nachhaltiger Geschäftsentwicklung.

Verantwortlich für die operative Leitung des Standorts inkl. Personalführung, Einsatzplanung und Qualitätssicherung. Steuerung von Tagesgeschäft, Service- und Küchenabläufen, Kassen- und Inventurprozessen. Schulung und Entwicklung des Teams, Umsetzung von Standards und Hygienevorgaben. Kontrolle von Wareneinsätzen, Bestellungen und Dienstplänen zur Sicherstellung effizienter Betriebsabläufe und hoher Gästezufriedenheit.

Unterstützung der Betriebsleitung in der Führung des Teams und Steuerung des Tagesgeschäfts. Mitverantwortlich für Einsatzplanung, Schichtführung, Qualitätssicherung und Gästezufriedenheit. Überwachung von Hygienestandards, Warenbestellungen, Kassenprozessen und Inventuren. Mitwirkung bei der Einarbeitung neuer Mitarbeitender und Umsetzung betrieblicher Standards im Service- und Küchenbereich.

Unterstützung der Betriebsleitung im Tagesgeschäft inkl. Teamkoordination, Qualitätskontrolle und Umsetzung von Service- und Hygienestandards. Verantwortung für Schichtführung, Kassenprozesse und reibungslose Abläufe während einer beruflichen Übergangsphase.

Alleinverantwortlicher Geschäftsführer von vier Subway-Restaurants inkl. strategischer und operativer Gesamtleitung. Aufbau und Entwicklung der Standorte, Teamstruktur, Ausbildung und Systemprozesse. Abschluss von Verträgen, Steuerung von Personal, Warenwirtschaft, Inventur, Marketing, Qualitätsmanagement und Controlling. Gerichtliche und außergerichtliche Vertretung sowie komplette betriebliche, kaufmännische und rechtliche Verantwortung.

Nach der Ausbildung Übernahme der operativen Standortleitung inkl. Steuerung von Personal, Warenwirtschaft und Systemprozessen. Verantwortung für tägliche Abläufe in Küche, Service, Lager und Verkauf. Mitarbeitendenführung, Qualitäts- und Reklamationsmanagement, Umsetzung von Marketingmaßnahmen sowie Schulung neuer Teammitglieder. Erste Führungserfahrung mit Vorbereitung auf spätere Geschäftsführertätigkeit.

or Beginn meiner Ausbildung tätig als Assistent der Betriebsleitung. Unterstützung bei der Steuerung operativer Abläufe im Service, Küche und Lager. Mitarbeit in Personalplanung, Qualitätskontrolle, Reklamationsmanagement und Kassenprozessen. Mitverantwortung für die Umsetzung von Standards sowie erste Einblicke in Systemorganisation und Teamkoordination.

Erste Verantwortung für operative Schichtleitung inkl. Teamkoordination, Kassenprozesse, Produktivitätskontrolle, Qualitätssicherung und Reklamationsmanagement. Mitarbeit bei Personalplanung, Einarbeitung neuer Mitarbeitender sowie Überwachung von Warenbestellungen und Tagesabschluss. Grundlage für meine spätere Entwicklung zur Führungskraft in Systemgastronomie und Multi-Unit-Management.

Erste operative Erfahrung in Gastronomie & Kundenservice. Einsatz im Innendienst als Telefonist, Pizzabäcker und Servicekraft sowie im Außendienst als Lieferfahrer, Promoter und Springer für Küche und Einkauf. Unterstützung des Restaurantbetriebs in allen Abläufen – von Bestellannahme bis Produktherstellung. Einstieg in systematische Arbeitsweise, Teamarbeit und gastorientiertes Handeln.

Erfolgreiche Teilnahme an der Ausbildereignungsprüfung nach AEVO gemäß § 4 BBiG. Erwerb der pädagogischen, rechtlichen und methodischen Qualifikation zur Ausbildung von Fachkräften im dualen System. Abschluss mit bestandener IHK-Prüfung am 08.12.2012. Grundlage für verantwortungsvolle Ausbildungsleitung und Nachwuchsförderung im Betrieb.

Intensives Führungstraining im Rahmen des Subway Manager Training Programs mit Abschlussprüfung und international anerkanntem Manager Diploma. Qualifikation zur eigenständigen Leitung von Subway-Restaurants inkl. Verantwortung für Teamführung, operative Steuerung, Qualitätskontrolle und Umsetzung der Markenstandards. Basis für nachfolgende Tätigkeit als Restaurantleiter und späterer Geschäftsführer.

Abgeschlossene Ausbildung zum Fachmann für Systemgastronomie. Umfassende praktische und theoretische Schulung in Küche, Service, Warenwirtschaft, Marketing, Personalwesen und Qualitätsmanagement. Vermittlung betriebswirtschaftlicher Grundlagen, Prozessorganisation und Steuerung gastronomischer Abläufe. Fokus auf kundenorientierte Leistungserstellung, Teamarbeit und wirtschaftliches Denken in Systembetrieben.