Udo Grigas
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Udo Grigas
- Bis heute 7 Jahre und 11 Monate, seit Nov. 2018
Executive Chef
LUME Boutique Hotel
Neueröffnung AMERON FRANKFURT NECKARVILLEN BOUTIQUE HOTEL mit dem Restaurant Le Petit Royal Frankfurt und der French Bento Bar
- 1 Jahr und 4 Monate, Mai 2017 - Aug. 2018
Chef de Cuisine
Kaiserbahnhof Brühl
Leitung vom fine dining Restaurant, Event Location auf 3 Etagen & Biergarten
Leider musste ich aus Familiaren Gründen aufhören Bis dahin: In charge für die Mitarbeiter & Urlaubs & Einsatz Planung aller Schiffe (außer die Chefkoch Positionen) Kontrolle der Küchen & Budgets Kontrolle der Konzern Standards Training on the Job an Bord Schulungen und Lehrgänge vorbereiten Events und Reisen an Bord begleiten Mitarbeiter Einstellungen und Recruiting Days
on board from AIDAstella
- 1 Jahr, Sep. 2015 - Aug. 2016
Executive Chef
Hapag Lloyd Kreuzfahrten
- 1 Jahr und 7 Monate, Feb. 2014 - Aug. 2015
Souschef
Hapag-Lloyd Kreuzfahrten GmbH
Souschef im Gourmet Restaurant Tarragon. Zuständig für das Restaurant, das Team, alle Special Orders, USPH in der Küche, die Gäste Zufriedenheit im Lunch und Dinner Geschäft...
Chef de Partie im Gourmet Restaurant Rossini.
- 11 Monate, Okt. 2009 - Aug. 2010
Commis de cuisine
Hilton Mainz
Sprachen
Deutsch
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
Englisch
C1 (Fließend)
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