Jörn Gurowski
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Jörn Gurowski
- Bis heute 6 Jahre und 9 Monate, seit Juli 2019
Chefkoch
Haus Bürgergarten
Aufgabenbereich: Zubereitung von kalten und warmen Speisen, Organisieren des A la Carte, Koordinieren der Bestellungen mit den Lieferanten, Einkauf von Lebensmittel, Überwachung der Lagerung von Lebensmitteln, Einhaltung der HACCP Richtlinien Weitere Fähigkeiten ausgebaut: Anlernen von Mitarbeiter und Azubis, Verantwortung für den ganzen Küchenbereich übernehmen, Rezeptentwicklung für vegetarisch und vegane Gerichte, Wurstproduktion, Wildfleischverarbeitung/ Zubereitung, Zerwirken von Fleischteilen
- 3 Jahre und 11 Monate, Feb. 2014 - Dez. 2017
Jungkoch
Restaurant Ratskeller
Position erlangt : Chef de Partie Entremetier - Zubereitung von warmen Speisen und Suppen Weiter Fähigkeiten ausgebaut: Anleitung von Kochkursen für Kinder, Elegantes Anrichten von Speisen, Überwachung der HACCP Richtlinien, Bestellabläufe organisierenPosition erlangt : Chef de Partie Entremetier - Zubereitung von warmen Speisen und Suppen Weiter Fähigkeiten ausgebaut: Anleitung von Kochkursen für Kinder, Elegantes Anrichten von Speisen, Überwachung der HACCP Richtlinien, Bestellabläufe organisieren
- 3 Jahre und 5 Monate, Sep. 2010 - Jan. 2014
Lehrling Koch
Restaurant Ratskeller
Position: Gardemanger - Zubereitung von kalten Vorspeisen Weitere Fähigkeiten erlernt: Entremétier, Saucier, Rôtisseur, Zubereitung von Fisch- und Fleischgerichten, Traditionelle französische Zubereitung von Kartoffelspeisen, Herstellung von Desserts, Zubereitung und Ausgabe vom Frühstücksbuffet, Kochen für Großveranstaltungen, Lagerung von Lebensmitteln, Kontrolle von bestellten Waren
Sprachen
Deutsch
XING Mitglieder mit ähnlichen Profilangaben
XING – Das Jobs-Netzwerk
Über eine Million Jobs
Entdecke mit XING genau den Job, der wirklich zu Dir passt.
Persönliche Job-Angebote
Lass Dich finden von Arbeitgebern und über 20.000 Recruiter·innen.
21 Mio. Mitglieder
Knüpf neue Kontakte und erhalte Impulse für ein besseres Job-Leben.
Kostenlos profitieren
Schon als Basis-Mitglied kannst Du Deine Job-Suche deutlich optimieren.