Jonas Straube
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Jonas Straube
- Current 6 years and 11 months, since Aug 2019
Küchenchef
coast by east (HafenCity)
Allgemeine Tätigkeiten als Küchenchef im coast by east (HafenCity): - Führung von 20 Mitarbeitern (Einstellungen, Dienstplangestaltung etc.) - Einkauf und Logistik - Kalkulation und Warenwirtschaft - Speisekartengestaltung - u.v.m.
Allgemeine Tätigkeiten als Küchenchef im east Hotel & Restaurant (Simon-von-Utrecht-Straße): - Führung von 26 Mitarbeitern (Einstellungen, Dienstplangestaltung etc.) - Organisation Bankettbereich, Frühstück, Lunch, Dinner - Einkauf und Logistik - Kalkulation und Warenwirtschaft - Speisekartengestaltung - u.v.m.
- 1 year and 9 months, Aug 2016 - Apr 2018
Sous Chef
Störtebeker Elbphilharmonie GmbH
- 2 years and 10 months, Nov 2013 - Aug 2016
Sous Chef
coast by east (HafenCity)
- 1 year and 8 months, Apr 2012 - Nov 2013
Chef de Partie
coast by east (Port Adriano, Mallorca)
- 1 year and 1 month, Mar 2011 - Mar 2012
Commis de cuisine
Kulm Hotel St. Moritz
- 9 months, Jun 2010 - Feb 2011
Zivildienstleistender
Bremm'sche Stiftung
- 3 years and 1 month, May 2007 - May 2010
Auszubildender
Landhotel Gasthof Schütte (Oberkirchen-Schmallenberg)
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