Jonas Straube
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Jonas Straube
- Bis heute 5 Jahre und 10 Monate, seit Aug. 2019
Küchenchef
coast by east (HafenCity)
Allgemeine Tätigkeiten als Küchenchef im coast by east (HafenCity): - Führung von 20 Mitarbeitern (Einstellungen, Dienstplangestaltung etc.) - Einkauf und Logistik - Kalkulation und Warenwirtschaft - Speisekartengestaltung - u.v.m.
Allgemeine Tätigkeiten als Küchenchef im east Hotel & Restaurant (Simon-von-Utrecht-Straße): - Führung von 26 Mitarbeitern (Einstellungen, Dienstplangestaltung etc.) - Organisation Bankettbereich, Frühstück, Lunch, Dinner - Einkauf und Logistik - Kalkulation und Warenwirtschaft - Speisekartengestaltung - u.v.m.
- 1 Jahr und 9 Monate, Aug. 2016 - Apr. 2018
Sous Chef
Störtebeker Elbphilharmonie GmbH
- 2 Jahre und 10 Monate, Nov. 2013 - Aug. 2016
Sous Chef
coast by east (HafenCity)
- 1 Jahr und 8 Monate, Apr. 2012 - Nov. 2013
Chef de Partie
coast by east (Port Adriano, Mallorca)
- 1 Jahr und 1 Monat, März 2011 - März 2012
Commis de cuisine
Kulm Hotel St. Moritz
- 9 Monate, Juni 2010 - Feb. 2011
Zivildienstleistender
Bremm'sche Stiftung
- 3 Jahre und 1 Monat, Mai 2007 - Mai 2010
Auszubildender
Landhotel Gasthof Schütte (Oberkirchen-Schmallenberg)
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