Marco Große
Bis 2020, Souschef, Relais&Chateaux Hotel und Restaurant Villa Hammerschmiede
Pfinztal, Deutschland
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Marco Große
- 5 Jahre und 11 Monate, Okt. 2014 - Aug. 2020
Souschef
Relais&Chateaux Hotel und Restaurant Villa Hammerschmiede
- 1 Jahr und 5 Monate, Mai 2013 - Sep. 2014
Küchenchef
Gasthof Königstuhl Heidelberg
- 11 Monate, Juni 2012 - Apr. 2013
Küchenchef
River Café Heidelberg
- 4 Monate, Okt. 2011 - Jan. 2012
Küchenchef
Hotel - Restaurant Arnegger´s Adler
- 3 Jahre und 4 Monate, Mai 2005 - Aug. 2008
Betriebsleiter
Graf´s Essbar Starnberg
- 4 Jahre und 3 Monate, Feb. 2001 - Apr. 2005
Chef de Partie
Forsthaus am See (Starnberger See)
- 1 Jahr, Feb. 2000 - Jan. 2001
Demichef de Partie
Forsthaus am See (Starnberger See)
- 8 Monate, Juli 1999 - Feb. 2000
Commis de cuisine
Forsthaus Wörnbrunn München-Grünwald
- 2 Jahre und 11 Monate, Aug. 1996 - Juni 1999
Kochausbildung
Swissotel Düsseldorf/Neuss
Ausbildung von Marco Große
- 1 Jahr, Sep. 2008 - Aug. 2009
Gastronomie, Hotellerie
Hotelfachschule Heidelberg
Gastronomie, Hotellerie
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
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