Rene Ottlik

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Angestellt, Executive Chef, Jumeirah Madinat C&I
Leipzig, Germany

Fähigkeiten und Kenntnisse

Kitchen
Restaurant
Catering
HACCP
Cuisine management
Consulting
Events
Food and Beverage
Hospitality
Food Service
Nutrition
innovative
Gastronomy
Passion
Hotel industry
Food hygiene
Leadership skills
Food preparation
Menus
Fine Dining
Mise en place
Hygiene Regulations
Haute cuisine
Project Coordinating
Cold Kitchen
Canteen kitchen

Werdegang

Berufserfahrung von Rene Ottlik

  • Current 4 years and 7 months, since Nov 2021

    Executive Chef

    Jumeirah Madinat C&I

  • 3 months, Aug 2021 - Oct 2021

    Culinary Consultant

    Hotel Hiemann

  • 1 month, Jun 2021 - Jun 2021

    Culinary Director

    Laudinella Hotel Group

  • 6 years and 1 month, Sep 2014 - Sep 2020

    Executive Chef

    Mandarin Oriental Kuala Lumpur,

  • 6 years and 3 months, Jul 2008 - Sep 2014

    Executive Chef

    Mandarin Oriental Manila

  • 2 years and 2 months, Jun 2006 - Jul 2008

    Executive Sous Chef

    Mandarin Oriental Manila

  • Executive Sous Chef

    Park Hyatt Moscow

  • Chef de Cuisine

    Hyatt Regency Dubai

  • Sous Chef

    Hyatt Regency Cologne

Sprachen

  • German

  • English

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