Thorsten Hessfeld

Angestellt, Küchenleiter, WISAG-CT Sparkassen-Akademie NRW Phönixsee Dortmund
Dortmund, Germany

Fähigkeiten und Kenntnisse

Küche
Küchenverantwortung
Gastronomie
Restaurant
HACCP
Catering
Gehobene Gastronomie
Leidenschaft
Einkauf
Veranstaltungen
Kreativität
Führungserfahrung
Belastbarkeit
Lebensmittelhygiene
Speisekarten
Loyalität
Pünktlichkeit
Gastfreundschaft
Gästebetreuung
Kalkulationen

Werdegang

Berufserfahrung von Thorsten Hessfeld

  • Current 1 year and 8 months, since Oct 2024

    Küchenleiter

    WISAG-CT Sparkassen-Akademie NRW Phönixsee Dortmund

  • 24 years and 2 months, Nov 1999 - Dec 2023

    Küchenchef

    Golfclub Wilkinghege Restaurant

  • 7 months, Apr 1999 - Oct 1999

    Chef de Partie

    Schloss Wilkinghege ( ein Michelin Stern Restaurant )

  • 2 years and 1 month, Mar 1997 - Mar 1999

    Chef de Partie

    Seilers Catering Service

  • 10 months, May 1996 - Feb 1997

    Demi Chef Entremetier und Gardemanger

    Hummerstübchen ( zwei Michelin Sterne Restaurant )

  • 1 year and 10 months, Jul 1994 - Apr 1996

    Commis de cuisine

    Management Centrum Schloss Lautrach
  • 2 months, May 1994 - Jun 1994

    Commis de cuisine

    Queens Hotel Hamm

  • 1 year and 3 months, Feb 1993 - Apr 1994

    Zivildienst

    Malteser Aussiedlerbetreuung

  • 7 months, Jul 1992 - Jan 1993

    Commis de cuisine

    Queens Hotel Hamm

  • 3 years, Aug 1989 - Jul 1992

    Ausbildung zum Koch

    Queens Hotel Hamm

    Abschluss Koch

Sprachen

  • English

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