Joachim Fecht
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Joachim Fecht
- Bis heute 1 Jahr und 2 Monate, seit Apr. 2024
Die Kochschule - der Consulter - der Sternekoch
www.genusswerkstatt-bodensee.de
- 10 Jahre, Apr. 2014 - März 2024
Michelin Sternekoch (10 Jahre Michelin Stern)
San Martino Restaurants (10 Jahre Michelin Stern)
- 2012 - 2014
Executive Consulting
Gourmetrestaurant Nocturne* ( 1 Stern Guide Michelin ) / Pro Castle AG
14 Pkt. Guide Gault Millau 2013, 15 Pkt. Guide Gault Millau 2014, 1* Stern Guide Michelin 2014
- 2011 - 2012
Executive Chef / Küchenchef ( 1* Guide Michelin/18 Pkt. Gault Millau )
Relais&Chateaux Hotel Landhaus Stricker Sylt
1* Michelin / 18 Pkt. Gault Millau
- 2009 - 2011
Executive Chef
Beluga Shipping - Gastro Mission
http://www.beluga-group.com
- 2008 - 2009
Executive Chef / Chef de Cuisine
Riva Hotel Konstanz 5* Superior
- 2007 - 2008
Executive Chef / Chef de Cuisine / Fine Dining / ES FUM
ST.REGIS Mardavall Mallorca Spain 5* luxury Hotel/Resort
Referenz / Jordi Tarrida - Area General Manager /// Consulting / Karl-Heinz Hauser, Süllberg Hamburg 1* Michelin
- 2006 - 2007
Chef de Cuisine / Casala / Fine Dining
Romantikhotel Residenz am See / 1* Michelin / 16 pkt GM
- 2006 - 2006
Stage / Fine Dining
Landhaus Stricker Sylt / 1* Michelin / 17 pkt. GM
Referenz / Holger Bodendorf
- 2005 - 2006
Sous Chef / Fine Dining
Romantikhotel Residenz am See / 1*Michelin / 16pkt GM
Referenz / Christian Baur / Ritter Durbach 1* Michelin
- 2005 - 2005
Sous Chef / Fine Dining
Steigenberger Frankfurter Hof / Gourmetr. Francais / 1* Michelin / 17 pkt GM
Referenz / Patrick Bittner
- 2002 - 2004
Sous Chef / Fine Dining
Restaurant Tristan / Mallorca / Spain / 2 * Michelin
Referenz / Gerhard Schwaiger
- 1999 - 2002
Chef de Cuisine
Tertianum Residenzen / Krone
Gastronomischer Leiter - Bertold Siber / 1* Michelin
- 1997 - 1998
Sous Chef / Fine Dining
Seehotel Siber Konstanz / 1* Michelin / 16 pkt. GM
Referenz / Bertold Siber
- 1996 - 1997
Chef de Partie / Fine Dining
Seehotel Siber Konstanz / 1 * Michelin / 16 pkt GM
- 1995 - 1995
Chef de Cuisine
Strandhotel Adler 4*
- 1992 - 1994
Chef de Partie / Fine Dining
Alte Mühle Rielasingen
- 1991 - 1992
Commis de cuisine
Landhaus Hühnerhof
- 1990 - 1991
Commis de cuisine
Hotel Stoller 4 * Zürich
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
Spanisch
Grundlagen
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