Peter Bogdanovic
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Peter Bogdanovic
- Bis heute 2 Jahre und 5 Monate, seit Feb. 2023
Geschäftsführer / Küchenchef
Gasthaus Sternen Bohlingen Betriebs GmbH
- 11 Monate, März 2022 - Jan. 2023
Küchenchef
Gasthaus Sternen Bohlingen
Planung und Umsetztung des wirtschaflichen Programms eines Hotels im Tagesgeschäft Führung und Motivieren eines großen Küchenteams Gestaltung der a la cart Karte , HP und anderen Konzepte im Hotel Kalkulation der Speisen und Rezepte Kontrolling der Inventur und Equittment jeden Monat / Jahr Kreative Umsetzung von neuen Gerichten und Rezepten Weiterbiden und schulen der eigenen Mitarbeiter und Azubis
- 1 Jahr und 5 Monate, Okt. 2018 - Feb. 2020
Küchenchef
Heinzler am See, Immenstaad, Bodensee , Bib Gourmand 2020
Wareneinkauf und Kontrolling a la carte Gestaltung und Planung Führen eines großen Küchenteams und Montivaton Krativearbeit und ausarbeiten von Rezepten
- 9 Monate, Jan. 2018 - Sep. 2018
Sous-Chef
Restaurant sein, Karlsruhe (1 Stern, 16 Punkte)
- 1 Monat, Nov. 2017 - Nov. 2017
Gastkoch
Relais & Châteaux Hotel Jagdhof Glashütte, Bad Laasphe
- 2 Jahre und 3 Monate, Aug. 2015 - Okt. 2017
Küchenchef
Ganter Hotel & Restaurant Mohren, Insel Reichenau, Bodensee (Bib Gourmand 2017)
Bib Gourmand 2017
- 10 Monate, Okt. 2014 - Juli 2015
Küchenchef
Wild Kitchen, Ravensburg
- 9 Monate, Jan. 2014 - Sep. 2014
Küchenchef
Romantik Hotel Waldhorn, Ravensburg
- 8 Monate, März 2013 - Okt. 2013
Chef Pâtissier
Restaurant Juan Amador, Mannheim (3 Sterne, 18 Punkte)
- 3 Monate, Okt. 2012 - Dez. 2012
Chef de Partie, Saucier
Restaurant Villa Merton (2 Sterne, 17 Punkte)
- 3 Jahre und 5 Monate, Juni 2008 - Okt. 2011
Chef de Partie, Patisserie
Restaurant Airport Club, Frankfurt am Main
- 8 Monate, Okt. 2007 - Mai 2008
Demi Chef de Partie
Grand Hotel Quellenhof, Bad Ragaz (1 Stern, 15 Punkte)
1 Stern, 15 Punkte
- 4 Monate, Juni 2007 - Sep. 2007
Demi Chef de Partie (Sommersaison)
Suvretta House
Sommersaison
- 5 Monate, Dez. 2006 - Apr. 2007
Commis de cuisine (Wintersaison)
Suvretta House
Wintersaison
- 1 Jahr und 1 Monat, Nov. 2005 - Nov. 2006
Demi Chef de Partie/ Gardemanger
Hotel zur Tenne, Kitzbühl
- 6 Monate, Mai 2005 - Okt. 2005
Commis de cuisine
Hotel Bayerische Alm, Burghausen
- 7 Monate, Okt. 2004 - Apr. 2005
Commis de cuisine/Entremetier
Park Hotel Egerner Höfe, Rottach-Egern (1 Stern, 17 Punkte)
Dichter Stube (1 Stern, 17 Punkte)
Ausbildung von Peter Bogdanovic
- 3 Jahre, Sep. 2001 - Aug. 2004
Koch
Ausbildung zum Koch, Hotel Bayerische Alm, Burghausen
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
Spanisch
Grundlagen
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