Peter Bogdanovic
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Peter Bogdanovic
- Current 3 years and 4 months, since Feb 2023
Geschäftsführer / Küchenchef
Gasthaus Sternen Bohlingen Betriebs GmbH
- 11 months, Mar 2022 - Jan 2023
Küchenchef
Gasthaus Sternen Bohlingen
Planung und Umsetztung des wirtschaflichen Programms eines Hotels im Tagesgeschäft Führung und Motivieren eines großen Küchenteams Gestaltung der a la cart Karte , HP und anderen Konzepte im Hotel Kalkulation der Speisen und Rezepte Kontrolling der Inventur und Equittment jeden Monat / Jahr Kreative Umsetzung von neuen Gerichten und Rezepten Weiterbiden und schulen der eigenen Mitarbeiter und Azubis
- 1 year and 5 months, Oct 2018 - Feb 2020
Küchenchef
Heinzler am See, Immenstaad, Bodensee , Bib Gourmand 2020
Wareneinkauf und Kontrolling a la carte Gestaltung und Planung Führen eines großen Küchenteams und Montivaton Krativearbeit und ausarbeiten von Rezepten
- 9 months, Jan 2018 - Sep 2018
Sous-Chef
Restaurant sein, Karlsruhe (1 Stern, 16 Punkte)
- 1 month, Nov 2017 - Nov 2017
Gastkoch
Relais & Châteaux Hotel Jagdhof Glashütte, Bad Laasphe
- 2 years and 3 months, Aug 2015 - Oct 2017
Küchenchef
Ganter Hotel & Restaurant Mohren, Insel Reichenau, Bodensee (Bib Gourmand 2017)
Bib Gourmand 2017
- 10 months, Oct 2014 - Jul 2015
Küchenchef
Wild Kitchen, Ravensburg
- 9 months, Jan 2014 - Sep 2014
Küchenchef
Romantik Hotel Waldhorn, Ravensburg
- 8 months, Mar 2013 - Oct 2013
Chef Pâtissier
Restaurant Juan Amador, Mannheim (3 Sterne, 18 Punkte)
- 3 months, Oct 2012 - Dec 2012
Chef de Partie, Saucier
Restaurant Villa Merton (2 Sterne, 17 Punkte)
- 3 years and 5 months, Jun 2008 - Oct 2011
Chef de Partie, Patisserie
Restaurant Airport Club, Frankfurt am Main
- 8 months, Oct 2007 - May 2008
Demi Chef de Partie
Grand Hotel Quellenhof, Bad Ragaz (1 Stern, 15 Punkte)
1 Stern, 15 Punkte
- 4 months, Jun 2007 - Sep 2007
Demi Chef de Partie (Sommersaison)
Suvretta House
Sommersaison
- 5 months, Dec 2006 - Apr 2007
Commis de cuisine (Wintersaison)
Suvretta House
Wintersaison
- 1 year and 1 month, Nov 2005 - Nov 2006
Demi Chef de Partie/ Gardemanger
Hotel zur Tenne, Kitzbühl
- 6 months, May 2005 - Oct 2005
Commis de cuisine
Hotel Bayerische Alm, Burghausen
- 7 months, Oct 2004 - Apr 2005
Commis de cuisine/Entremetier
Park Hotel Egerner Höfe, Rottach-Egern (1 Stern, 17 Punkte)
Dichter Stube (1 Stern, 17 Punkte)
Ausbildung von Peter Bogdanovic
- 3 years, Sep 2001 - Aug 2004
Koch
Ausbildung zum Koch, Hotel Bayerische Alm, Burghausen
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
Spanish
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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