Thorsten Engler
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Thorsten Engler
- Bis heute 14 Jahre und 3 Monate, seit Apr. 2011
Küchenchef
Restaurant Brunnenstuben
Ich arbeite als Küchenchef im Restaurant Brunnenstuben in Waiblingen/ Beinstein. Mein Aufgabengebiet beinhaltet; Einhaltun der Higyenestandars nach HACCP, Speisekarten gestaltung, Herstellung und Kochen des Mice en place fürs a`la carte Geschäft, Einkauf und Lagerhaltung
- 1 Jahr, Apr. 2010 - März 2011
chef de partie Entremetriers
Hotel Hirsch
- 8 Monate, Aug. 2009 - März 2010
Chef de Partie Gardemanger/ Pateserie
Cube Stuttgart
- 11 Monate, Sep. 2008 - Juli 2009
Chef de Partie
Brasserie die Bank
- 1 Jahr und 2 Monate, Juli 2007 - Aug. 2008
Chef de partie Posioner
Restaurant Tafelhaus Hamburg
- 1 Jahr und 10 Monate, Sep. 2005 - Juni 2007
Commis De Cuisine
Käfer München
- 4 Monate, Juni 2005 - Sep. 2005
Commis Entremetier
Hotel Kulm St. Moritz
- 6 Monate, Dez. 2004 - Mai 2005
Commis De Cuisiene
Hotel Schweizerhof St. Moritz
- 3 Jahre und 3 Monate, Aug. 2001 - Okt. 2004
Ausbildung
Burg Staufeneck
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
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