Philipp Truchses
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Philipp Truchses
- Bis heute 5 Jahre, seit Juni 2020
Chef Tournant
Looshaus am Kreuzberg
Operative Führung aller Posten, Gestaltung und des á la Carte-Angebots, sowie Gestaltung von Menüs (von Preiskalkulationen bis zur Zubereitung), Koordination von Mitarbeitern, Praktikanten sowie Lehrlingen;
- 4 Jahre und 9 Monate, Juli 2015 - März 2020
Chef de Partie
Verschiedene Restaurants und Hotels im In- und Ausland
Mittags- und Abendservice, sowie Mise en Place auf fast allen Posten, Ausdenken und Zubereitung von Speisen und Menüs auf gehobenen Niveau, Koordination von Mitarbeitern, Praktikanten und Lehrlingen;
Ausbildung von Philipp Truchses
- 1 Jahr und 2 Monate, Dez. 2021 - Jan. 2023
Leadership and Strategic Management
Triagon
- 1 Jahr und 2 Monate, Okt. 2020 - Nov. 2021
Tourism and Hotelmanagement
Triagon
Sprachen
Englisch
Fließend
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