Rocco Gisonno
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Rocco Gisonno
- Current 11 months, since Jul 2025
Küchenchef
Roland Kuffler GmbH
- 1 year, Aug 2024 - Jul 2025
Head Chef
Koenigshof, a Luxury Collection Hotel
- 1 year and 10 months, Nov 2020 - Aug 2022
stellvertretender Filialleiter
Lidl Vertriebs GmbH und Co. KG Anzing
- 1 year and 10 months, Jan 2019 - Oct 2020
Area Sales Manager
Rittner Food Service GmbH & Co. KG
- 1 year and 11 months, Feb 2017 - Dec 2018
Selbständigerwerbender
Rocco Gisonno Einzelunternehmen
Tagescafe mit Bistro und Catering Verpflegung für umliegende Büros sowie der LMU und TU München. Spezialisierung von Sandwiches und Kaffeespezialitäten. Über 100.000 Kunden pro Jahr mit kundenorientiertem Verkauf.
- 1 year and 1 month, Jan 2016 - Jan 2017
Küchenchef
La Sophia GmbH
Leitung der Küche Koordination des gesamten Küchenbereichs zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs Dienstplangestaltung für den Küchenbereich Verantwortung über die gesetzten Standards für die Küche
- 2 years and 8 months, Mar 2013 - Oct 2015
Restaurantleiter
Rothof Sport -und Freizeitbetriebs GmbH
Koordination des gesamten Servicebereichs zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs Gewährleistung eines freundlichen und aufmerksamen Service am Gast Dienstplangestaltung für den Servicebereich Verantwortung über die gesetzten Standards für den Service Gästebetreuung, Plazierung der Gäste und allgemeine organisatorische Aufgaben Bestellen der Waren, Lagerlogistik, Warenwirtschaftssysteme
- 3 months, Oct 2012 - Dec 2012
stellvertretender Küchenchef
Rothof Sport -und Freizeitbetriebs GmbH
Stellvertretende Leitung der Küche Koordination des gesamten Küchenbereichs zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs Dienstplangestaltung für den Küchenbereich Verantwortung über die gesetzten Standards für die Küche
- 6 months, May 2012 - Oct 2012
Chef de rang
Pura Vida Ibiza
Betreuung der Gäste Koordination der Arbeitsstationen und der damit verbundenen Mitarbeiter Beratende Funktion zu Speisen und Getränken Aufnahme von Bestellungen
- 9 months, Apr 2011 - Dec 2011
Chef de Partie
Rothof Sport -und Freizeitbetriebs GmbH
Herstellung der Speisen für Menus, Buffets, à-la-carte und Sonderveranstaltungen Sicherstellung einer hohen Qualität im Verantwortungsbereich Führung der dem Posten zugeteilten Mitarbeiter Einhaltung der HACCP Vorgaben Warenannahme und Kontrolle der Qualität und Quantität mit Dokumentation
- 2 months, Dec 2010 - Jan 2011
Chef de Partie
Restaurante Colon
Herstellung der Speisen für Menus, Buffets, à-la-carte und Sonderveranstaltungen Sicherstellung einer hohen Qualität im Verantwortungsbereich Führung der dem Posten zugeteilten Mitarbeiter Einhaltung der HACCP Vorgaben Warenannahme und Kontrolle der Qualität und Quantität mit Dokumentation
- 5 months, Jul 2010 - Nov 2010
Commis de cuisine
Pe.Es. Kottmeier GmbH
Ausbildung von Rocco Gisonno
- 1 year and 1 month, Dec 2014 - Dec 2015
Küchenmeister
Hotelfachschule Kermess München
Ausbildereignungsprüfung Wirtschaftsbezogene Qualifikation Handlungsspezifische Qualifikation Praktische Qualifikation
- 2 years and 11 months, Sep 2007 - Jul 2010
Ausbildung zum Koch
Berufsschule 1 Rosenheim
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
C1 (Fließend)
Spanish
C1 (Fließend)
Italian
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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